中国最好吃的火锅有哪些?_中国最好吃的火锅排名?

由网友 年青真好 提供的答案：

20年前去重庆,经朋友介绍去了一家当时很有名气的火锅店,虽然店面不大,光顾的人却特别多,我们被安排在2楼比较拥挤,但是他家的食材全是真材实料。从火锅的汤底到调料再到涮料,都是特别的美味,这一顿火锅吃的我们终身难忘。为什么说终身难忘,是因为快要结束的时候,出现了一个小插曲,因为这家店是老房子木结构的,2楼的房梁都是没有吊顶的。我们正在结账的时候,邻桌的火锅盆里突然串进去一个老鼠,这老鼠又从锅里跳出来跑掉了,把正在用餐的客人吓得够呛。老板娘听到叫声,跑到楼上来一看,说没事,立马叫伙计换了一锅汤上来,客人又照样坐在那继续吃,像什么事也没发生过一样。我们一行人出来后,惊魂未定的说,那只老鼠肯定活不了了。看来这些火锅店老鼠跳进火锅里是常有的事儿,因为老板伙计一点也不惊讶呀。打那以后,后面的几天就再也不敢吃火锅了。

由网友 陈一凡啊 提供的答案：

重庆重庆重庆！！重要的事说三遍。先放一张图😍

重庆的火锅是公认的好吃,用重庆话来说就是霸道巴适！作为一个土生土长的重庆妹儿,说到火锅我绝对要推荐我大重庆的火锅。

我大学刚开学的时候,身边基本没有重庆人,大都是外省人,只要我说到我是重庆人,他们马上就会说"重庆火锅最好吃了,有时间带我们去吃",听到这些话,心里是很自豪的。重庆的火锅呢,锅里一般都是放上一个九宫格,那样的话锅里的菜不会混杂的太厉害。

重庆火锅之所以出名,一则其辣味无穷绝对超乎你想象。一般重庆本地人在重庆吃火锅的话,绝对是点红油锅底,吃火锅嘛就图个痛快。配菜呢,毛血旺、毛肚、鸭肠、牛蹄筋这些都是很受欢迎的菜,基本是火锅店常客必点的菜。

重庆火锅呢,二则还讲究一个热闹,一年四季都会有人去吃火锅,但是冬天吃火锅最霸道。不管是朋友过生、请客吃饭、朋友聚会什么的都可以一群人去吃火锅,一群人围着一个火锅热热闹闹的,吃开心了更是可以点一箱山城啤酒或是雪花啤酒,绝对巴适。

重庆火锅出名也离不开重庆人的热情好客,你去吃火锅绝对收获的是精神与肚子的双重享受。重庆人的性格就是耿直热情,重庆火锅也绝对能让你们吃了还想吃！

由网友 率真艺术家do 提供的答案：

那多,吃货就谈吃,武汉有一家在万松那边,每天翻台子,板炭烧煱,矮桌子,小靠椅,很有意义的,调料不错,就是吃个气氛,还有重庆火鍋走错了好吃,城都大妙火锅也不错,有一种说不出来的味,武汉市有几家火锅地道,大多数功夫没到家,再一个多了,也不了解是正宗的还是水货？谈吃哦可以身临其境,南方的菜确实能让人再想去。所以吃也不能来假？江阳有个望江楼。他的食材好,端上桌很诱惑人的。友友们可以去品味生活赋诗一首。好好搓一顿。再友友们介绍好吃的呀！！！

由网友 Watasis 提供的答案：

吃多了重口味的重庆火锅,不妨试试清淡口味的潮汕火锅。牛肉丸,嫩肉,五花趾,肥肉,双层肉,牛肚,牛筋,牛舌。蘸料推荐沙茶、炸蒜、蒜末、香芹、酱油混合。保证也是会让你念念不忘的一场火锅之旅。推荐店铺：八合里海记。

由网友 美食理想 提供的答案：

一、最传统的重庆全牛油牛杂火锅

配方：先准备材料：牛油50斤,干辣椒13斤（根据吃的辣度选择种类,我选的新一代+石柱红,绝对够辣）在烧开的水中煮2分钟,上好的花椒3斤,高梁酒1斤,醪糟2斤,郫县豆瓣3斤,豆母子3两,芽菜3两,大葱3斤破开,洋葱1斤切片,老姜5斤切片。将煮好的辣椒的三分二打成糍粑海椒。

二、四川风味的火锅

原料：自制豆瓣/郫县豆瓣150G 干辣椒末40G 干辣椒节10G 花椒15G 泡辣椒末50G 姜米75G 豆豉茸40G 大蒜瓣60G 菜籽油150G 熟牛油150G 化猪油100G 黄酒80G醪糟汁75G 冰糖渣20G 精盐25G 味精20G 鸡精30G 八角10G 三奈5G 白扣3G桂皮6G 香叶3G 丁香4颗

三、内蒙的小肥羊火锅

吊制白汤原料（以上为制作10锅白汤肥羊火锅的原辅配料）： 主料： 老母鸡1只（约4500克）,羊棒子骨2000克、鸭架1只、牛骨2500克。 辅料： 当归10克,白芷3克,党参 100克,大枣40个,桂圆 20个,生姜片250克,大葱750克,大蒜瓣400克。 药料： 八角、淮山药、山奈、草果（拍破去籽）各5克,白芷、小茴香、桂皮、草豆蔻 白豆蔻、肉豆寇、砂仁、木香、良姜、杜仲、枸杞、玉竹、黄芪、花椒、香茅、研碎的白胡椒、筚拨各2克,陈皮、香芹籽（研碎）、紫苏、甘草、辛夷、丁香各1克,当归5克,干姜、沙参、香叶各3克,罗汉果（拍破）1个。 调料： 精盐200克,鸡精200克,胡椒粉35克,沙姜粉20克,牛油羊油各50克,鸡油150克,白酒50克,色拉油100克。

四、肥肠鱼火锅

草鱼一尾约1250G 卤肥肠400G 鹌鹑蛋10个,干辣椒节100G 干花椒20G 郫县豆瓣100G 葱节50G 豆豉15G 香菜节20G 料酒50G 醪糟汁20G 姜片40G 大蒜瓣60G 胡椒粉5G 鸡蛋清1个 精盐10G 香菜8根 猪油200G 鸡油100G 熟菜油500G 火锅油800G 鸡精15G 味精5G 鲜汤1250G 火锅底料100G 草果2颗 八角3个 山奈2片 桂皮5G 丁香6颗 白豆蔻8颗

由网友 阿昌玩AI 提供的答案：

转眼又到了吃火锅的季节啦！吃货们是不是早就开始酝酿了呢。不过提起火锅虽说套路差不多,但是细数种类的话倒也不少呢！什么鸳鸯火锅,牛肉火锅,肥肠火锅,海鲜火锅.....总而言之,火锅绝对算得上美食中的翘楚。那么我大天朝的火锅如此之多,到底哪些才是最受吃货喜爱的呢？今天小编就跟大家分享中国最好吃的火锅,快来看看你吃过几种吧！

来,开锅咯~~

【贵州酸汤鱼火锅】

酸汤的食用历史悠久,最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的,后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法。酸汤种类繁多,其中以苗族的鱼酸汤、毛辣果酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。酸汤鱼火锅就是以酸汤为底,鱼为主料,咕嘟嘟一锅酸辣,想想都觉得酸爽有木有！

【北京铜锅涮肉】

羊肉卷薄薄一片,丢进锅里上下翻腾几次,就从鲜红变成让人食欲大动的颜色。入口即化,鲜美不腻,膻味几乎感觉不到,这是上好羊肉的自我修养。去吃老北京涮羊肉,如果看见菜单上一份"黄瓜条"卖五六十元——别怕,不是黑店,勇敢地点击吧！只有北京这么叫,它是羊身上肉质最棒的部位之一！

【川渝麻辣火锅】

麻辣火锅的这种麻辣痛快感小编就不多说了,吃货们唯有亲身一试才能领悟其中是多么美妙！对于不能吃辣的吃货来说,错过这样的美食,真是一种遗憾！

【东北酸菜白肉锅】

南方的酸菜,也有选用青菜来做的。但是在东北,酸菜的原料有且只有大白菜一种。腌好的东北酸菜,原本青绿的菜叶部分都带着吸饱了的水分,呈现出爽脆的黄色。

一整只砂锅直接端上餐桌,一掀开盖子,嚯~酸菜的酸味儿更突出肉的香嫩,莹白的肉片让人忍不住动筷！诱惑满满有木有~

【广东猪肚鸡火锅】

这锅,又是乾隆爷的故事——相传在清朝,乾隆的爱妃宜妃刚生完太子,但因有胃病,产后身体虚弱。御膳房百思百试,终于把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开。经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且美艳动人从此乾隆把这道菜叫做"凤凰投胎",就是现在的猪肚鸡火锅,便从此在民间广为流传。纯白鲜美的汤,猪肚的弹、鸡肉的糯……在广东本地,这道火锅被称为：男人的加油站,女人的美容院。

【丽江腊排骨火锅】

丽江腊排骨用好的黑猪肉排,加大量食盐和酒、白糖、香料等研制,放到可以滤水的木桶中,晾的时间在一个月到三个月之间,然后其味道变得"腊味十足"啦！

腊排骨火锅是纳西人最高级的待客礼仪,它是纳西名菜"三叠水"的第三叠——等同于纳西人的满汉全席,只有宴请最尊贵的客人才上此菜哦！

【江浙菊花火锅】

没错！菊花火锅,传说菊花火锅被慈禧太后列入冬令的御膳之中,成为慈禧的养生菜。每至深秋初冬,御膳房每日都会采摘鲜白菊数朵,用明矾水漂过,清水洗净,然后让慈禧用暖锅鸡汤涮而食之。鲜美,清香,降火……来试试吗？

【山东肥牛火锅】

入口即化的肥牛既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为"肥牛"。肥牛细腻滑润,相比羊肉别有一番滋味。肥牛最初源于香港,后在全国风靡,却唯独成为山东的特色。

【香港海鲜牛肉火锅】

味道鲜美醇厚,清爽滋养,没谁了！ 这种海鲜火锅即是"打边炉"的一种,以"下锅见熟"为好。锅底的汤水,用熬煮的海鲜汤底也是一大亮点。打边炉的另一特色是牛肉。好一些的饭店会将肉随点随切,保证新鲜度。深红色的牛肉看上去就脂肪丰厚,而经验丰富的食客则会慢慢下锅,低温涮煮牛肉。吃好肉,急不得。

【成都串串香火锅】

串串香火锅也是也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,"麻辣烫"亦是其变体,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。

由网友 胡罗舶 提供的答案：

重庆,重庆的火锅,

所以要找最好吃的中国火锅,其实就是找最好吃的重庆火锅。

这个依个人口味, 既有大餐厅一铺展开的吃火锅甩开膀子的热闹场面,也有家里普通两三个小菜,开个火锅,或朋友,或家人,火锅之气热气腾腾,此乃最妙的火锅,火锅之味不在其食贵价高,更在于平常之味,每家每户都有各自独门的火锅料理,火锅更是重庆人性情的彰显,如火锅之火那般热情、豪情。

火锅之味更在于一个味字,此味生于重庆奇峰峻岭,山水之间,此中之妙实在难以言尽,尽管去过远方,但每次吃到一顿好餐,赞叹好味道之时,便会细究这个味字,总会想起重庆之味。故有此感叹,非重庆之时之地不能尽食之味。

由网友 易生555 提供的答案：

都说重庆火锅最好吃,我觉得重庆火锅给人的感觉就是除了辣还是辣,吃完满头大汗的,只能说爱吃辣的人可以说好吃,向我这样的北方人不敢恭维！

我在北京长大,还在上中学时,我哥从陕西插队的地方调回北京,这是我家的一件大事,当时为了办回他的人事关系,我爸都找到了曾经的老上级帮忙,还把家里的电视票都贡献出来了。哥回城后第一件事情就是请我们兄弟姐妹几个人吃了北京最好的一家火锅,东来顺涮肉！

那是我第一次在饭店吃火锅,也是我吃的最好吃的一次火锅,那羊肉片切的比纸还薄,那麻酱调料调的太好吃了,还有那辣椒油炸的太香了,还有一块钱一根的特大羊肉串,也是有生以来我吃的最香的羊肉串,最后上的芝麻烧饼真的是烤的外酥里嫩。

据说那一顿饭哥才花了几十块钱,当然在当时就是很贵了,用掉了他一个月的工资。

那个时候物质贫乏,买粮食和副食品都要票,我们这么大吃大喝一顿固然很奢侈了,但那时的饭店真的是良心制作食物,仅吃一次就能记住一辈子。再过来的许多次吃火锅,再也

没有能比过这次火锅的味道！

在我心里北京地道的铜锅碳火锅涮羊肉,是我吃过的火锅里最好吃的。

由网友 滕州吃喝玩乐 提供的答案：

重庆被称作"中国火锅之都",可以品尝到各种各样的特色火锅,有鸳鸯火锅、四味火锅、药膳火锅、鱼头火锅等等。重庆最受欢迎的地道老火锅深藏在大街小巷之中,除此之外,重庆市景点众多,地方特色鲜明。两天的时间足够你初步领略山城的精华,这个集美食美景美女与一身的城市,是每一个热爱生活热爱美食的人都不容错过的！