由网友 孤尘一粒沙 提供的答案：
我是在甘肃兰州上的大学,在兰州呆了四年,然后毕业一年多以后就来到了内蒙古呼和浩特,在这边呆了有十五年的时间,这两个地方回民比较多,所以相对的清真小吃就比较多。相对于汉族小吃来说,清真小吃品种没有那么多,但是清真小吃选料更加讲究,制作方法也相对严格一些,下面给大家分享一下我吃过的这些清真小吃都有哪些,不可能用一篇文章把所有小吃都介绍完,只能介绍其中给我印象最深的几种。
1、羊杂碎
羊杂碎是最经典的清真小吃,在兰州和呼市我都吃过,相比较来说,我更加喜欢呼市的味道,尤其是几家老汤杂碎,几天不吃就想得慌。别看里面都是一些羊下水,但是组合起来用老汤熬制,舀上一碗,放点香菜,然后再来上一勺辣椒油,配上一个牛舌焙子,这美味早点谁能扛得住呀！
2、油香
油香是回族人家最普通,也最具象征意义的一种食物,逢年过节,都会有油香的身影。回民油香分为起面油香、蒸油香和烫面油香。油香外型上类似汉族的油饼,但是比油饼赋予更隆重的意义,在开斋节、古尔邦节、圣纪节等节日,油香是必不可少的美食。
3、清真糕点
清真糕点是清真小吃的一种,严格地说来上面提到的油香也是清真糕点的一种,只是油香基本回民家家都会做,所以单独拿出来给大家介绍的。真真糕点品种有很多,馓子、油馃子、泡儿油糕、麻花、肉松卷、锟馍馍、油锅盔、桃酥、粽子等是其中比较常见的几种。
4、烧麦
烧麦绝对是清真小吃中的扛鼎之作,到了呼市的回民区,没有不吃烧麦的。清真的烧麦一般都是羊肉大葱馅的,分为蒸烧麦和煎烧麦两种,来上一壶浓茶,再来上一两烧麦,这是烧麦的正确打开方式。在呼市,烧麦还有一种吃法,就是用焙子夹着吃,早上吃了,到下午都不会饿。友情提醒一下,呼市烧麦是按照饺子皮的重量来卖的,所以一两烧麦一般是8个,一个人吃的话基本就够了,千万不要多点了！
5、牛肉面
牛肉面算是全国传播范围最广的一种清真小吃,最出名的当属兰州牛肉面,到了兰州如果不吃一碗正宗的牛肉面,那么这次兰州之行是留有遗憾的。在兰州的大街小巷,到处都可以看到牛肉面馆,可以毫不夸张地说,牛肉面就是兰州小吃的金字招牌。
6、大盘鸡
大盘鸡很多人都说是源自新疆,其实呼市回民区的大盘鸡也是响当当的,在整个呼市传唱度都是比较高的,也算是呼市清真小吃的一种。一盘刚出锅的大盘鸡,倒入煮好的一碗皮带面,有菜有面,相得益彰,这是最好的吃大盘鸡的方式。当然,不喜欢吃面的朋友,也可以吃米饭,一样非常香！
以上6种清真小吃味道都很不错,算是清真小吃里面比较有名的,基本上每个地方的回民区域都有卖的,喜欢吃清真味道的朋友可以找找尝尝。当然,清真小吃作为中国小吃的一个分支,还有不少种类,欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力！
由网友 亚洲食学论坛 提供的答案：
包子
包子是清真小吃中较为常见的一种,不仅深得回族、维吾尔族等少数民族的喜爱,而且在汉族的广大群众中也是十分的受欢迎。一般来说,清真包子是人们早餐的极佳选择。吃上几个热气腾腾,香喷喷的包子,实在是一种美味的享受。清真包子的种类也是很多,有常见的有羊肉包子,牛肉包子,酸菜包子等。
拉面,炒面
这是清真小吃中我十分喜爱吃的主食之一了。闻名全国的兰州牛肉拉面就是最具代表性的食物。当然,拉面是其中一种烹饪方法,即是将做好的面条放入滚烫的开水中煮熟。还有一种方法是炒面,也叫作炒拉面,炒拉条,顾名思义,就是将拉面放在锅中炒制而成。这种炒拉面味道十分可口,人们较为爱吃的炒拉面主要是牛肉炒拉面和鸡蛋炒拉面。
切糕
这是新疆地区有名的清真小吃了。切糕又被维吾尔族人成为玛仁糖,其主要以面粉、花生、葡萄干、核桃仁、玉米饴等作为原料,经过熬制后制作而成。成食后的切糕看起来颜色诱人,吃起来口感极佳,甜而不腻,因而深得人们的喜爱。
烤面筋
我国各地的大街小巷都有卖烤面筋的小摊。清真烤面筋则是其中十分具有特色的一种美食。由于在清真饮食中,人们对于饮食有许多的讲究和禁忌,因此烤面筋的做法也就变得十分的考究了。这使得清真饮食中的烤面筋味美可口,十分值得一尝。
（GSJ）
由网友 红小豆馆主 提供的答案：
穆斯林的美食独步天下,其中清真小吃更是样样堪称精品,诸如白水羊头、门钉肉饼、奶油炸糕、炸咯吱盒、茶菜等等,无不是畅销百年,经久不衰,深得老百姓的喜爱。单就北京一地而言,很多小吃不单大教做,贵教也做,并且老回回们往往做得更为出色,另外还有一些清真特有的小吃,更是风味独到。以我多年的吃货经历来看,这些特有的小吃,有几样是非常值得一试的。
炸松肉,这是一种炸货小吃,一般是用牛肉馅做,也有羊肉馅的,是回民家庭的家常菜。金黄的油皮裹着肉馅,里面加入淀粉和咯吱碎,一口咬下去,皮酥肉软,再就上个热烧饼,或者是花卷和馒头,越嚼越好吃。不过这松肉一定要趁热吃才香,虽然凉了也不影响表皮的脆劲,但是里头的肉馅口感可就大打折扣了。因为炸货就是这样,都是一批一批出锅,所以要是想吃现炸的,那可就得排队等了。
糖卷果,光看卷果这名字,可能很多人猜不出是什么东西,其实这是用山药和枣做出来的点心类的小吃,把山药和枣先切碎,和水弄在一起上笼蒸,蒸软之后,捏成三角形再放进锅里炸,最后用熬好的桂花糖稀一溜,糖卷果的名字也正是这么来的。吃起来不但有枣香,还有山药香,再就上这层桂花糖皮,别提有多软糯香甜了。现在市面上卖的卷果有经过改良去了山药皮的,我倒觉得口感比原始的做法更细腻,可见吃这回事,该改还是要改的。
由网友 京杭大运河大名府 提供的答案：
我的家乡是河北省大名县,地处冀鲁豫三省交界处,隶属于邯郸市,大名史称大名府或北京大名府。
大名县历史悠久,文化底蕴深厚,自汉高祖刘邦十二年(公元前195年)建立县治(时称元城县),历时已近2200年,是历代郡、州,府、路、道治所在地,有"河塑重镇","北方雄镇"之称,有"北门锁钥"之势。
大名历史上曾三次做过国都,第一次是五代后唐第一个皇帝李存勖于公元932年登帝位,国号大唐,年号同光,建都大名,都名东京；第二次是宋仁宗庆历二年将大名建为陪都,史称"北京大名府"；第三次是叛宋降金被金封为藩国大齐皇帝的刘豫。建都大名府,都名北京。
大名县属温带半湿润大陆性季风气候区,属于黄河冲积平原,主产小麦、花生、玉米、大豆、芝麻、棉花、谷类、薯米等。
由于大名县主产小麦,回族人民用勤劳智慧的双手制创作出各种民族特色面食,如馓、饸饹面、羊肉饼、火烧、烧麦、馒头、手工挂面、肉饼、芝麻焦烧饼、点心等等,这些特色美食深受食客们的喜爱。
清真八大碗
羊肉饼
酥羊肉
烧麦
牛肉卤馓(Sα)
给饹面
苓麻焦烧饼
高桩馒头
孜羊肉
肉杂拌
炖牛肉
扒肉条
清炖羊白
羊三宝
烧牛尾
羊肉串
羊肉饼加鸡蛋
拌肚丝
由网友 妖夜行摄食光 提供的答案：
因为护照过期了,去百万庄附近的派出所办完护照,发现这条街里有一个排着大长队的小饭馆,老回回小吃,看名字就知道是个清真的餐馆,而且店招下面的一句话很有意思,写的是"未来的百年老字号",带着传承老北京美食的一种范儿,让人不禁对这个小店刮目相看,就为了这种志气,我毅然决然的加入了排队的队伍。
饭馆儿里面的地方不算大,坐得满满当当,有清真的美食和各种小吃,外面排队的都是买外卖窗口的美食的。外卖的窗口非常小,年轻的店员动作相当麻利,但还是觉得有点忙不过来。因为刚吃过午饭,随便选了几样自己喜欢的小吃买了打包带走。
【糖花卷】这里的糖花卷貌似超级受欢迎,前面排队的都每人买了好几个,拿到手才发现这里的糖花卷真的和别家的不太一样,完全不留白的满糖和麻酱,看上去黑不溜秋的模样,实在卖相很惨不忍睹,但是回家在锅里稍微热一下,就是松松软软的略带湿润,而且别看是满糖不留白,但是却不会给人甜的发腻的感觉,一口下去甜滋滋,然后就停不下来了,不愧有中式脏脏包的美称呢,哈哈。糖花卷是2元一个,价格也算公道。
【糖火烧】个头很大,很实成的感觉,比护国寺小吃的糖火烧大了一圈。掰开以后里面的分层不是很明显,但是味道真的相当实在而且不腻口,也是很喜欢的小吃之一呢。
【芝麻烧饼】为了当第二天早饭吃的,个头也不小,掰开能闻到浓浓的椒盐味道混合麻酱的香味,咸口的烧饼第二天搭配点酱牛肉和小咸菜,以及粥,就是美美的一顿早饭啦。
【肉龙】作为北京孩子从小吃到大的美食,带着一种回忆里的执念,虽然现在做肉龙的地方少了,但是碰到就肯定买了吃吃,即便没有小时候的味道也是怀旧的必备,买的牛肉馅料的,这里的肉龙很喜欢,不是一咬就流油那种腻得慌的,牛肉馅料紧实饱满,非常香。
这次一共买了两个芝麻烧饼,两个糖花卷,两个豆馅烧饼,两个糖火烧,一个肉龙,总共22元。算不算很实惠呢？
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由网友 风靡大将军 提供的答案：
清真小吃我最喜欢的就是羊杂碎,兰州马爷牛奶鸡蛋醪糟和油果子,尤其是牛奶鸡蛋醪糟和油果的搭配,还有羊杂碎和油果的搭配,简直就是一绝,马爷的牛奶鸡蛋醪糟不亚于兰州牛肉拉面,中央电视台舌尖上的中国上面都提到了兰州马爷牛奶鸡蛋醪糟,但后来好像模仿的多,都留长胡子,以假乱真,但是正宗的始终是一直在模仿,从未被超越。
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