由网友 睿智破浪 提供的答案：
要想吃好吃又有卖相的饺子有很多做法,首先饺子皮很关键,今天我就把自己做的彩色水饺制作分享给大家,马上就到春节了家家户户都得包饺子希望能帮助到大家！
首先请大家欣赏我们家做的彩色蔬菜水饺,纯天热蔬菜色素,不添加任何添加剂色素,既增添了饺子的营养又增加了视觉享受,色香味俱全！
1.绿色面团制作方法:
菠菜洗净☞烧点热开水☞把菠菜放进开水里烫熟☞捞出菠菜凉凉控干水分☞菠菜切成小段☞放进榨汁机里粉碎成菠菜汁☞然后用榨出来的绿色汁和面☞注意面粉和汁的比例,菠菜汁不能一次性全倒进去,多分几次加入面粉里,然后揉成面团备用。
2.橙色面团制作方法
胡萝卜洗净去皮☞切成片☞放入蒸锅蒸十分钟☞趁热用勺子按碎☞放凉后放入榨汁机榨成汁,可以稍微加点水但是绝对不能多加,没水榨汁机转不起来,水加多了颜色淡。☞和面方法同上。
3.黄色面团制作方法
南瓜去皮☞切成片☞放入蒸锅蒸十分钟☞此处省略和橙色制作流程一样。
4.粉色面团制作方法
火龙果去皮切成0.5厘米小块☞放入榨汁机榨成汁☞此处省略同上
5.紫色面团制作方法
紫甘蓝洗净空干☞切成小片越小越好☞放入榨汁机榨成汁☞此处省略同上
双色面剂子制作方法:在这里我举例说明一下,取菠菜的绿色面团和白面团☞取同等大小的两种面团搓成的长条☞把绿色长条再擀成片☞白色的不用擀☞然后用绿色面片把白色长条卷起来,注意在卷之前两种面不能粘上干面粉,因为粘上干面粉就会导致两种不同的面不能完美的融合到一起☞卷好的双色面条不能立马切成剂子要醒五分钟再切。
好了我的分享就到这里了！如果有哪里不太清楚可以私信我,我会尽力而为。最后提前祝大家新年快乐！
感谢关注,评论,点赞！
由网友 开心烩菜 提供的答案：
如何才能煮出好吃又卖相好的饺子呢？我来回答一下这个问题。饺子要想煮好,除了前期的和面、拌馅、包饺子过程中的工作要做好。煮饺子也是一个重点。煮得不好,饺子会出现破皮、粘皮、还有半生不熟现象。其实煮饺子说难也不难,只要掌握了正确的方法,就变得简单起来。
第一、煮饺子一定要大火,并且一定要等水烧开才能下饺子
大火煮饺子,缩短了饺子在水中的时间,煮出来外形好看、口感劲道。如果用小火煮,等饺子熟了,饺子也被水泡腻了,饺子皮吃到嘴里都容易粘在牙上,更谈不上筋道了。还有煮饺子和冷水一起下锅,结果最后煮成了一锅疙瘩汤了。
第二、饺子刚下锅,得用锅勺轻轻推动几下
饺子刚下锅的时候,由于体积没涨起来,容易下沉,粘在锅底,所以这时候推一下,防粘锅里或是饺子之间粘在一起,用勺子圆滑的一面去推就起到了防止粘连的问题。等饺子皮鼓起来了,再盖锅盖煮饺子。
第三、加入冷水,反复煮。
饺子第一次浮在水面时,加入冷水,盖上锅盖继续煮。反复两次,最后一次是敞开锅再煮一会,确保饺子煮熟。如果是速冻饺子最好煮"三开",也就是放入饺子后煮沸三次,每次都加勺冷水。放入饺子后第一次水沸的时候,加入一勺冷水、盖上锅盖。第二次、第三次水开、饺子浮在水面上时,都分别加入冷水,并敞开锅盖,继续煮,用勺子推下,保持饺子正、反面都均匀加热。
做到以上三点,饺子就可以吃啦。如果还想吃更筋道的话,把热饺子放在凉白开过一下,然后滤水。饺子会更筋道些。 你下次要煮饺子不妨试一试！
由网友 不凡扑克36 提供的答案：
我看我爱人煮饺子：
首先,水要多放。
水开后下饺子,用漏勺推一推。
盖上锅盖,隔几分钟推一推。
待饺子开锅后,添水一次。
第二次开锅,再添第二次水。
第三次开锅,再添第三次水。
等到再开锅,捞饺子到盘子里。
晾一会,用筷子把饺子重新捡到另外盘子里。
这样饺子就不沾到一起,防止饺子破了。
最后可以做点饺子蘸料吃香喷喷的饺子。
由网友 麦田初语 提供的答案：
即使是面食初学者,要做出美观又好吃的饺子其实并不难。按照题主的要求,美观主要由饺子皮决定,好吃主要体现在馅料的调制上。
首先饺子美观主要体验在外观饱满,如果加入多种果蔬粉做出五颜六色那会更好看。揉面是个体力活,不过相比做面包来说,揉饺子皮其实一点都不累。
而馅料要看题主想做什么馅,有猪肉香菇、三鲜、白菜、牛肉等等,要做出一份鲜嫩多汁的馅料其实也很容易,只要严格按照食谱来做即可。
下面我以香葱猪肉馅为例列个食谱,提供给题主参考一下。
饺子皮：中筋面粉200克,水100克,盐2克,如果要加量,按照这个比例增加即可
猪肉馅：猪肉200克（七分瘦肉三分肥肉）,葱、姜、盐、糖、酱油、芝麻油适量
1.将饺子皮原料全部加入搅拌盆,用手揉到表面光滑即可,把饺子皮分成10克一个,擀圆并用保鲜膜盖住防止风干
2.将猪肉剁碎,葱切成小段,姜切碎,加入其他调料,搅拌均匀,每个饺子馅的重量视个人口味而定
3.用饺子皮把馅料包好,洒一点干粉防止粘在一起,蒸或者水煮都可以
图一为我去年冬至自己包的,分别加入了红曲米粉,紫薯粉
图二也是月牙饺
图三为柳叶饺
以上两种饺子包法可以在下厨房搜索到,这里就不具体展开讲了
以上回答纯本人手打原创,如果各位觉得不错,就帮忙点个赞,以帮助更多的人
由网友 唠点美食 提供的答案：
如果选择最能代表"舌尖上的中国"的食物,饺子必在其列。#吃在四海八方#
这种状似月牙的民间吃食代表了平民百姓朴素的生活哲学,在面与案的揉捏之间、在皮与馅的交融之间、在汤与锅的翻滚之间,浸透了老百姓的人生真味。
关于饺子,每家每户都有着自己的故事和回忆。
在很多中国人的心中,饺子是有魔力的,它系着乡愁,系着思念,系着我们味蕾上的每一根神经。
当热气升腾的水饺入口,似乎所有的孤单与不安都会平复。如果一种食物的味道可以触达灵魂,那么它必无可取代。
饺子之于中国人,就像是空气一般,是必需品。夏至到了,吃饺子；立冬来了,吃饺子；除夕团圆,吃饺子……
实际上,对中国人来说,即便不是那些个所谓的节日,只要心情好了,随时都能煮上一锅饺子。
拿起木质筷子,蘸上蘸料,一口咬一个,肉香与菜香在唇齿间徘徊,满足感油然而生。
想当年,作家三毛就用饺子征服了外国的大胡子。她在书里这样写道：只要顾客肯吃第三次,那么他就如同吃了爱情的魔药,再也不能离开我的饺子摊了。
在农历2019年的伊始,我也包了一大盘饺子。不过,这饺子却是有些花样的翡翠白玉饺子。
皮儿,是用菠菜汁做的,肉馅则是用白菜加猪肉做的。原始、传统,却又不失新意。
其实,饺子好吃的秘密除了馅料要拌得精细,饺子皮是否劲道也很有必要。
在包饺子时为了可以塞进更多的馅料就要求饺子皮韧度好,耐煮不破。这就需要在制作面皮时要保持它的柔韧度。
老规矩,话不多说,直接上图。
原料：
皮儿：菠菜、普通面粉
馅料：猪肉、白菜、菠菜纤维、葱、蒜瓣、调味料、食用油
步骤：
1、先制作面皮儿。将菠菜洗干净,只保留叶子部分。
2、将洗好的菠菜放到榨汁机里榨汁。
3、将榨好的菠菜汁倒入面粉中,揉面。揉好后,再按照正常制作面皮的方法,制作白面皮。
4、两种面团做好后,放到一边醒十来分钟。在等待的时间里,可以用来制作馅料。
5、将白菜剁碎,猪肉剁碎,放在一起剁碎。再将剁碎的葱、蒜瓣放到其中。
这时候,不要忘记之前榨汁留下的菠菜纤维,把这些纤维也放到里面。
然后,再倒入食用油,加上食盐、酱油、耗油等调味料。
6、馅料做好后,面团也醒好了。取两块小面团,搓成长条。
7、将绿色面团擀成长方形,将白面团放到上面。
8、将绿色面团包裹住白色面团,像裹被子一样,全部包裹住。
9、包裹好之后,搓细一些,切成小块。
10、每一小块用擀面杖擀成圆片,开始包馅料。
11、前期准备工作做好后,饺子很快就包好了。瞧,翡翠白玉饺这就成功了。
12、其实如果不吃的话,光看一看,也是一种享受,你说对不？
总结：
关于面皮儿：要想让面皮儿不破,就要把面和的稍微软一些。每一种面食所用的面,都有各自的软硬程度。
关于馅料：猪肉饺子是很常见的种类,还可以尝试三鲜馅、海鲜馅等。在剁馅的时候,一定要剁得细一些,好包又好吃。
由网友 蔡蔡爱厨房 提供的答案：
说到好吃又美观的饺子,我个人觉得当属水晶虾饺。首先你会被水晶虾饺的外表所吸引,它外表如雪,皮薄如纸,半透明的,里面的馅都可以隐隐约约的看到,然后当你一口咬下去的时候就会爱上它,口感鲜香四溢,回味无穷。
我家的孩子和老公都特别喜欢吃,当然我自己也不例外,几乎每过半个月我就会亲自下厨为家人做上这道美味的水晶虾饺。
下面我分享一下我的制作过程,需要澄粉200克,虾仁100克,鲜肉馅150克,什锦菜（玉米、青豆、胡萝卜颗粒）,适量的葱花。
做法：
1． 制作馅料：先将虾仁切碎备用,什锦菜过水淖好捞出淋干、葱花混合,鲜肉馅。
２、把准备好的全部馅料放入容器里,加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、少许料酒拌匀撹劲后,腌制30分钟。
3 、制作面团：将澄粉倒在盆内,烧好开水,一边倒开水一边用筷子搅拌拌匀,将粉烫熟成透明状。稍凉后用手揉成面团。
4、面团揉好,切成大小均匀的挤子,用擀面杖擀成饺子皮, 将馅料包入饺子皮内,包好捏成饺子形状。
6、 饺子包好放入蒸屉,锅内放入清水,开大火,水开后放上笼屉蒸10 分钟即可。
这道好吃又美观的水晶虾饺就出锅了,看上去是不是很好吃的样子呢,营养丰富,健康美味,鲜香四溢,大人孩子都喜欢吃,喜欢的小伙伴们就动手做起来吧！
由网友 淡然一笑qinxiaomei 提供的答案：
哈哈 昨天做的饺子
猪肉韭菜馅和仙芋胡萝卜玉米馅的
我们一般都是做蒸饺子
很少煮饺子,但是我知道煮饺子一定要三滚,就是第一水开了下饺子 煮一会水开了加点水再煮,然后水再开,再加水,连续三次,直到饺子全部浮起来了,就熟了！可以装盘开吃啦[憨笑][憨笑][憨笑]
由网友 紫苏的厨房 提供的答案：
想要做出好吃又美观的饺子需要注意以下几点
1.面要和得硬一些,和面的时候加少许盐,这样煮出来的饺子皮更有劲道。
2.煮饺子的时候,在水里加少许的盐,这样饺子皮不易破。
3.和面的时候,开水要慢慢地以画圈的方式倒入,这样才能将面烫均匀。
4.饺子皮不要擀的太薄,以免饺子蒸好后变形。
5.煮饺子不能冷水下锅,要用热水,冷水下锅的话饺子会沉底而且粘锅。
6.煮沸后加2-3次的凉水。
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