贫血吃什么,怎么补铁?_贫血吃什么能补上来

由网友 维他狗营养家 提供的答案：

一般贫血需要补铁的时候,最先推荐的是通过饮食补铁。

在日常生活中,通过食材的挑选、合理的搭配,来补充人体每日所需的铁元素,是一种十分有效的方法。

膳食中的铁分为血红素铁和非血红素铁。

血红素铁一般存在于动物红肉、血液、肝脏中,容易被人体吸收利用； 非血红素铁存在于植物性食物中,如菠菜、芹菜等,不容易被人体吸收利用。

动物类食物补血的效果是最好的。无论是从含量还是铁的吸收率来说,都是很高的。

对于需要补铁的人来说,一日三餐中应包含有瘦畜肉50-100克,每周一次动物血或畜禽肝肾25-50克。

维C有帮助人体吸收利用铁元素的作用,因此在摄入富含铁的畜肉或者动物血和肝脏时,应同时摄入含维生素C较多的蔬菜水果,以提高膳食铁的吸收和利用,

狗狗也贴心的给大家准备了一份补铁食谱,大家可以举一反三。

不过如果实在无法从食物中获得充足的铁元素,那么通过补铁剂来补充铁元素也是一种简单方便的方法。 不过市面上补铁剂繁多,应该怎么选择呢？

对于有些已经贫血的人来说,靠食物补充铁元素可能已经来不及了,这个时候补铁剂就派上了用场。

市面上的补铁剂中所含有的补铁成分基本分为两种：无机铁和有机铁 。

无机铁主要是硫酸亚铁,这种成分对胃肠道的刺激较大,食用之后可能会引起胃肠道不适,铁锈味也比较重,而且它生物利用率也比较低。

不过它经济实惠,市面上很多补铁产品中都含有这种成分。

有机铁主要有琥珀酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、焦磷酸铁等,这些成分对胃肠道副作用小,吸收率比较高,铁锈味也比较小,人群接受度也比较高。

狗狗翻了一下某宝卖的比较火的两种补铁剂。 一种是液体,一种是固体片剂,其中成分都是葡萄糖酸亚铁。

说明现在有机铁已经广泛被市场所接纳。

当然除了以上这两种,美国科学家们还在研究提取血红素铁,也就是动物性食物中所含有的铁成分。

血红素铁对肠胃基本没有刺激,生物利用率比前两种铁成分更高,是十分理想的补铁成分。不过这种成分提取要求较高,价格昂贵,现在市面上还比较少见。

大家购买的时候,在成分相同的情况下,可以选择铁成分浓度较高的产品来购买,至于是液态还是固态,差别倒是不大。

固态方便携带保存,液态方便服用,主要看哪种比较适合自己。

对于已经被医生下达诊断书要求补铁的朋友,服用补铁剂也不能盲目,需要根据医生的建议,严格按照服用量来服用。 在服用补铁剂的时候,有几个小tips要注意：

1 建议在两餐间服用铁剂会影响食欲,可以从小剂量开始,以免不适应,排斥感较强。

2 可以同时服用维C维C可以促进人体对铁的消化吸收,因此可以在补充铁剂的同时,还可以食用一些维C,补铁效果会事半功倍。

3 服用铁剂的同时也要注意食补保证每天的红肉和每周1-2次的动物肝脏和血制品的摄入。植物性食物中豆类、菌藻类也有一定的非血红素铁,也可以适当补充一些。

4 避免与膳食纤维丰富的食物一起吃杂粮、绿叶蔬菜、豆类等富含膳食纤维的食物,可能会影响铁的吸收,因此在服用铁剂的时候不要一起食用,可以在服用铁剂之后一小时再食用。

5 避免和含钙量丰富的食物一起吃钙也会影响人体对铁的吸收利用,因此在服用铁剂的时候,应该避免食用牛奶、鸡蛋等食物。

6 避免同时服用浓茶和咖啡 浓茶、咖啡中含有的咖啡因会抑制人体对铁的吸收利用,因此在服用铁剂的时候,不要喝浓茶、咖啡、可乐等饮品。

希望大家都能找到适合自己的补铁方式,做整条gai气色最好的人！

参考资料：

1 邹尧, 竺晓凡. 缺铁性贫血[J]. 中国实用儿科杂志, 2010, 25(2):158-160.

2 张惠中. 口服补铁剂多糖铁复合物[J]. 中国药师, 2006, 9(8):756-757.

3 付成林, 周丽鹃, 周希彬, et al. 人体补铁剂的研究进展[J]. 黑龙江医学, 2006, 19(3):207-208.

4 王方海, 赵维, 陈建芳, et al. 补铁剂研究进展[J]. 药学进展, 2016(9):680-688.

5 刘娅, 韩新年. 天然补铁剂—血红素铁的研究进展[J]. 中国食品添加剂, 2005(04):8-11.

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由网友 田雪吃出漂亮 提供的答案：

这都是老生常谈：补铁补血。

铁元素缺乏,最典型的症状就是缺铁性贫血。

有效的补铁食物"铁三角"：

1. 红色瘦肉：牛肉、猪肉、羊肉等

2. 血液食品：猪血、鸭血、羊血等

3. 内脏类：猪肝、鸡肝、鸡胗、肾脏等

相比之下,植物性食品不是补铁主力军。需要清醒得对待那些被追捧,但基本没用的补铁食物：红枣、菠菜、红糖。

【高铁食物】：鸭血、猪肝、鸡肝

这类食物含铁量非常高,但是由于大家担心种种不确定、不安全、不喜欢等原因,很少大量吃,也不推荐大量吃。每周吃一次,每次50g足矣。

【日常富铁食物】：牛肉（里脊）猪肉（里脊）

这类食物含铁量不如第一梯队,但是每天都要吃,虽然每次只吃50g左右,但一星期下来的量十分客观。

饮食结构注重维生素C的摄入,对于补铁也很有帮助

维生素C具有很强的还原性和酸性,在胃肠内有助于使食物（特别是植物性食物）中铁保持易吸收状态,从而提高这些食物中铁的吸收率,因此有助于预防贫血。

新鲜蔬菜水果是维生素C的主要来源。但制作成果汁,在氧气的作用下,维生素C含量就大幅下降了。

⚠️推荐吃水果原果。

正确补充保健品的方式：

在明确知道自己容易缺乏某些营养素的时候,按需补充最智慧。

目前的研究发现维生素C可以帮助提高铁的吸收率,饮食中保持更多的维生素C非常重要。额外服用维生素C效果更肯定。

临床实践发现,对于轻度的缺铁性贫血,单纯补充维生素C即可治愈。当然,维生素C与补铁药物同时服用,治疗缺铁性贫血的效果更好。

⚠️所以,正确的买保健品的思路就是：先把饭吃明白,再按需补充。

维生素是非常基础的营养素,不需要买所谓的植物提取（这都是忽悠）,药店几块钱小药片足矣。

素食主义者可以安排规律的营养素补充

谷类、豆类、蔬菜和水果等植物性食物中的铁很难吸收,又几乎不含维生素B12。

所以素食者容易因缺乏铁和维生素B12等而患贫血,特别是那些连蛋类和奶类也不吃的严格素食者,更容易缺乏维生素B12。

为避免贫血,素食者可以长期规律补充维生素B12和铁。

学会了怎么吃才能补铁,我们也要明白缺铁性贫血背后的知识。

知识补充

女生比男生更容易发生缺铁性贫血,现在在成年女性中发生缺铁性贫血的占比已经差不多有20%了！每五个女生就有一个缺铁性贫血！

主要有4个原因：

1. 女生每个月都会来例假,对铁的生理需求比较大。

2. 女生的进食量比较少,尤其是红色肉类。导致铁摄入不足,

3. 不少女生是自己主动采取了不正确的节食减肥法,造成营养摄入不足,铁的摄入量也相应不足。

4. 饮食不规律,加上节食减肥之后造成的胃肠消化吸收能力下降,导致胃酸不足,微量元素的吸收率就会下降,对食物当中铁的利用率也下降。

铁在身体内有一定量的储存,从铁开始缺乏到储备减少,到身体中铁被消耗,再到贫血,通常需要3-4个月。

等到确诊缺铁性贫血后再想补,也需要这么久的时间,这是因为红细胞的更新需要120天左右。

推荐摄入量

普通成年男性及50岁以上女性每天为12mg；

18~49岁女性为20mg；

10岁以下儿童每天为9~13mg；

11~17岁男生每天为15~16mg,女生为18mg；

孕中期和乳母可以每天增加4mg,孕晚期每天增加9mg。

由网友 药事健康 提供的答案：

贫血是指人体外周血红细胞容量减少,低于正常范围下限的一种常见的临床症状。临床上常以外周血单位容积内血红蛋白（Hb）量、红细胞（RBC）数或血细胞比容（Hct）代替红细胞容量来反映贫血程度,一般以Hb量低于正常参考值95%的下限作为贫血的诊断标准。根据贫血的严重程度可以分为：极重度贫血,Hb量≤30g/L;重度贫血,Hb量在31g/L-60g/L之间；中度贫血,Hb量在61g/L-90g/L之间；轻度贫血,Hb量在91g/L至低于正常参考值的下限之间。贫血是一种症状,并不是一种疾病,许多疾病都可能伴有贫血的症状。

临床上大多数贫血都属于缺铁性贫血。铁是人体最丰富的必须微量元素之一,人体所有的功能均有铁的参与,缺铁可以引起血红素合成障碍导致缺铁性贫血,也会影响含铁酶包括线粒体中细胞色素酶系统的活力以及肌红蛋白的活力。在我国,正常人含铁总量男性为50mg/Kg体重,女性为40mg/Kg体重。一般来说我们每日正常饮食所供给的铁量为15-30mg,大约5%-10%被机体吸收,吸收的部位在十二指肠和空肠上段。

对于缺铁性贫血,治疗的原则是补充足够的铁量直到恢复至机体正常的铁量以及去除导致缺铁性贫血的病因。口服铁剂是治疗缺铁性贫血的首选方法。临床上常用的口服铁剂包括硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、枸橼酸铁胺、右酸糖酐铁、多糖铁复合物和琥珀酸亚铁等等,一般来说成人每天治疗量以150-200mg元素铁为宜,预防剂量为每日10-20mg元素铁。为了减少铁剂对胃部的刺激反应,一般以从小剂量开始服用。大剂量的维生素C或琥珀酸可以增加铁剂的吸收,值得注意的是铁剂不能与茶同服,钙盐和镁盐也会抑制铁剂的吸收,应避免合用。

以上仅为个人观点,不作为用药依据,请在医师的指导下用药,有什么疑问或者观点欢迎在文章下方留言评论。

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由网友 家庭医生杂志 提供的答案：

关于这个问题,我们首先得知道,引起贫血的原因有很多,有缺铁性的,也有隐藏肿瘤性疾病的,在确定的基础上,针对病因,有效的进行用药、食补才能收到最好的疗效。

如果是缺铁引起的贫血,建议食用红肉、动物肝脏或动物血等补血食物。

在食物中,铁的存在形式有两种,血红素铁和费血红素铁。我们所说的补铁,补的是血红素铁,其主要存在于红肉、动物肝脏和动物血等动物性食物中。

这些食物中的血红素铁含量丰富,平均在10~30毫克/100克,在在人体内吸收率也较高,为10%~40%。

在食用上,建议成年人每天吃肉40~75克,每月食用动物肝脏2~3次,每次25克左右,经期的女性每月还可额外补充一份150~200克动物血。

另外,红枣、菠菜等食物也可以补铁,但对比红肉、动物内脏等,优势并不大。

比如红枣,其铁含量是2.3毫克/100克,与猪肝含铁量（22.6毫克/100克）相比,差远了。而且,红枣中的铁主要是费血红素铁,这种铁的吸收率一般低于10%,与上述红肉的10%~40%相比,也是很低的。而菠菜的铁含量是猪肝的八分之一,也是非血红素铁。

所以,如果贫血补铁,还是建议食用红肉、动物肝脏等。21

由网友 话食科普 提供的答案：

贫血吃什么,怎么补铁？

贫血是指一定体积的血液内红细胞数量和血红蛋白含量低于正常范围内,一般分为缺铁性贫血、巨细胞贫血、再生障碍性贫血和溶血性贫血四大类[1]。

缺铁性贫血是世界上最常见的营养性疾病,世界上超过30%的人患有贫血,而其中大多数是缺铁性贫血[2]。

答案抢先知：

为了回答问题,本文只讲关于缺铁性贫血。

超哥话食告诉你：一般动物性食物铁的含量和吸收率比较高,因此多吃动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等以此满足身体对铁的需要量[3]。

讲到缺铁性贫血吃什么,怎么补铁？我们首先要将缺铁性贫血发生的原因搞清楚,怎么通过调整膳食而有所改善。

【缺铁性贫血发生的原因】

体内铁不足或缺乏,可导致缺铁性贫血。

而铁缺乏的主要原因是膳食中铁摄入不足而机体对铁的摄入量增加。另外,某些疾病如萎缩性胃炎、胃酸缺乏时,会影响铁离子释放。女生月经过多,或肠道寄生虫等,也是引起铁缺乏的重要原因[3]。

【什么阶段的缺铁性贫血可以通过饮食补铁】

体内铁缺乏导致的缺铁性贫血可分为3个阶段。

第一个阶段为铁储存减少期（ID）。此时体内铁的储备逐渐减少,血清铁蛋白浓度降低。如果仅仅为第一个阶段,我们可以先通过饮食补铁[2]。

【吃什么,怎么补铁】

1、哪些食物含铁量高

2、血红素铁的吸收率比非血红素高

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食品中,其吸收率比非血红素铁高,且吸收过程不受其他因素的干扰。

如动物肉、肝脏中铁吸收率约为22%,动物血为25%,鱼类为11%。非血红素铁主要存在于植物性食品中,吸收率较低,而且常受其他因素的干扰（如植物性食品中的草酸、植酸）。大米、玉米、小麦铁的吸收率仅为1%~5%；黄豆稍高约为7%[3]。

【总结】

综合以上两点,我们可以知道：

一般动物性食物铁的含量和吸收率比较高,因此多吃动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等以此满足身体对铁的需要量。

当然我们也可以从表1中,看到豆类、青菜等食品的含铁量也是较高的,均应添加进日常膳食中去,并注意膳食合理搭配,才能够摄入和吸收更多铁。

想知道更多关于饮食健康的知识请关注"超哥话食"！我们期待您的到来！

参考文献

[1] 付蓉,江汇涓.常见贫血临床诊断流程[J].中国实用内科杂志,2015,35(8):691-695.

[2] 邹尧,竺晓凡.缺铁性贫血[J].继续医学教育专栏,2010,25(2):158-160.

[3] 孙远明,何志谦.食品营养学[M].北京:中国农业出版社,2010：60.

作者：陈文静 赵力超

由网友 逸仙药师 提供的答案：

贫血是指循环血液中红细胞数或血红蛋白量低于正常值的一种病理现象,贫血的类型有多种,分为缺铁性贫血、巨幼红细胞贫血、再生障碍性贫血和溶血性贫血等。产生贫血的基本原因有：造血原料不足；造血功能异常；急慢性失血；红细胞过度破坏等。

造血原料是指造血细胞增殖、分化、代谢所必需的物质,如蛋白质、脂类、维生素（叶酸、维生素B12等）、微量元素（铁、铜等）等。任一种造血原料不足或利用障碍都可能导致红细胞生成减少。

缺铁和铁利用障碍性贫血 这是临床上最常见的贫血,缺铁和铁利用障碍会影响血红素合成,进而影响血红蛋白和成熟红细胞的生成。以下逸仙药师介绍几种铁制剂的特点：

1、硫酸亚铁：饭后服,可减轻胃肠道不良反应,如恶心,呕吐,上腹疼痛,便秘。可用于各种原因引起的慢性失血,营养不良,妊娠,儿童发育期等引起的缺铁性贫血。

2、右旋糖酐铁：饭后服,可减轻胃肠道不良反应。

3、葡萄酸亚铁：饭中或饭后服,可减轻胃肠道不良反应。

4、多糖铁复合物：为有机铁化合物,其特点是较少出现胃肠道刺激或便秘。

5、蛋白琥珀酸铁：为有机铁化合物,不会受胃酸影响,可饭前口服,另外,不会对胃粘膜造成损伤。

6、蔗糖铁注射液：适用于口服铁剂效果不好或不能耐受的患者。

用药注意事项

1、严重肝肾功能不全、地中海贫血、铁负荷过高者禁用。

2、可减少肠蠕动,引起便秘,并排黑便。

3、不应与浓茶、咖啡因、牛奶同服,否则会影响铁的吸收。

4、与维生素 C 同服,有利于铁的吸收。

5、与磷酸盐类,四环素类及鞣酸等同服,可妨碍铁的吸收。

由网友 一起聊基因 提供的答案：

首先你问题的出发点是有问题的："贫血吃什么,怎么补铁？"。贫血就补铁,日常生活中很多人就是这么做的,但是大家都习以为常的事情并不一定就是正确的,贫血就补铁这种做法大错特错！

贫血在生活中很常见,但它既可以是某种具体的疾病,也可以是多种疾病的共同症状。贫血并不一定是缺铁所造成的,除了缺铁性贫血外,还有巨幼细胞贫血、溶血性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血等,也可以是消化性溃疡、消化道恶性肿瘤等引起。

盲目补铁,不但不利于病情好转,反而可能掩盖病情,影响疾病的治疗。再者诸如地中海贫血、镰状细胞性贫血是不能补铁的,补铁反而加重病情。

只有到医院进行全面、详细、有针对性的检查,找准引起贫血的根本原因对症治疗,贫血症状才能从根本上得到改善。

再回头来说缺铁性贫血。在治疗缺铁性贫血时,医生最常使用的就是含铁制剂,常用的口服铁剂有硫酸亚铁、无水硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁和富马酸亚铁。口服铁剂的主要不良反应为恶心、呕吐、上腹部疼痛、便秘等,与食物同食可以明显减轻不良反应,宜在饭后或饭时服用。

除外药物,WHO推荐食用富含铁的食物如瘦肉、动物内脏、绿叶蔬菜。另外增加从食物中摄取铁的一种很好的方法是食用铁强化食物,尤其适合婴幼儿,铁强化食物中的铁以富马酸亚铁为优。维生素C可以促进食物中铁的吸收,同时应减少咖啡和茶的摄入。

PS：常用口服铁剂的规格、元素铁含量及补充元素铁量

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若有其他问题或观点,欢迎在评论区留言讨论。

由网友 25H的坚持 提供的答案：

我怀孕期间没有吃任何补品,每天一碗红豆,红花生,大枣一起熬成的粥,整个孕期都不贫血！现在孩子一岁八个月,也没有吃补铁的,两天让她喝一碗粥这个粥,,一个星期吃两次猪肝汤,平时就是正常吃饭,各种蔬菜水果！只要不严重,正常吃饭都可以！

由网友 钱多多营养师 提供的答案：

贫血的原因有很多,包括遗传因素、疾病因素、药物因素等等都有可能引起贫血,但其中最为常见的当属缺铁性贫血。缺铁性贫血是指体内储存的铁消耗殆尽,不能满足正常红细胞生成的需要而引起的贫血。而一般这种情况通过饮食是可以起到补铁的作用的。那吃什么可以补铁呢？红枣、红糖可不是补铁佳品

说到补铁,我们听到最多的就是吃红枣。但其实红枣中的铁含量并不高,100mg的红枣中仅含2mg左右的铁,而且红枣中的铁属于非血红素铁。在我们人体平时吸收利用的铁分为两种：血红素铁和非血红素铁,其中血红素铁人体可以直接吸收利用,而非血红素铁的吸收率、利用率都不高,所以用红枣补血真的不是个好办法。

红糖也是如此,红糖中含有的铁也是三价铁,而且少的可怜,比红枣效果还差,热量倒是不含糊,补肉很靠谱。

补铁应该吃点啥？

补铁当选"红肉",红肉中所含的铁为血红素铁,吸收率高,而且也容易利用。那何为红肉？就是指红颜色的肉,在生的状态下,肉的颜色越红,含铁量也就越高,比如说瘦肉。此外动物的肝脏及其它内脏、动物血都是血红素铁非常良好的来源。建议每天吃1-2两红色的肉类食材,一周吃2次动物血,每次50g；一个月吃3次左右的动物内脏,每次吃鸡蛋大小就行。

对于来源很广的三价铁,虽然在体内的利用率不高,但是广泛的存在于植物性的食物当中,吃的时候选择新鲜的蔬菜和水果,其中的维生素C可以促进三价铁的吸收。

总结一下就是通过食物（咱得选对）改善贫血仅限于贫血症状较轻时,如果贫血症状较严重,建议及时就医,并在医生指导下选择正确的服用铁剂进行补充。