由网友 霜宝的vlog 提供的答案：
烤鱼吧,其实鱼还是有很多做法,我老公爱钓鱼,他钓的鱼以前我们基本都是做水煮鱼,基本都不行,不爱吃,一人吃几口就不吃了,突然有一次我老公在网上看了还能自己在家没有烤箱没也能做出烤鱼,最后我们学了学,就第一次在家做烤鱼,味道确实不错,别有一番风味,我们连续吃了好几次都吃不腻,没有尝试过的朋友们可以在网上学一学尝试在家做一下,很好吃的～
由网友 小敏9167 提供的答案：
在家做比较容易的美食,比较容易也就是最简单的做法,由其夏日时节,气温高,潮湿闷热,这时应以清淡饮食为主。
凉拌蒜蓉皮蛋,少油少盐不油腻,香辣土豆丝,经济实惠,既当饭也当菜。夏天第一靓汤是西红柿鸡蛋汤,酸甜可口,开胃清淡。
由网友 第一名厨 提供的答案：
在家做美食,最主要的就是要简单,方便,适合家人的口味,那么到底有哪些美食在家比较容易做呢？
其实很多家常菜,都比较适合在家做,譬如凉拌菜,各种家常靓汤,一些简单的面食,或者是一些家常小炒,都适合在家里面做,食材简单,营养丰富,做出来家人都爱吃。
今天就给大家推荐一道家常汤品,西湖牛肉羹,食材简单又营养,天冷了来一盆,味道鲜美,越喝越过瘾,喜欢的就一起来试试吧。
1.准备熟牛肉一小块,先切成薄片,再改刀切成牛肉粒。
2.老豆腐一块,先切成薄片和长条,再切成豆腐粒备用。
3.胡萝卜一小块,同样切成碎粒,和豆腐放在一起,用来配色,洗净的香菇一个,先切成条,再切成香菇粒,一起放入盆中。
4.香菜一根切成香菜碎备用。
5.准备两个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,把蛋清反复打散,用筷子挑不起来就可以了,蛋黄呢就放在一边不用。
6.等所有食材备好以后,我们开始烹饪:
锅中添入适量清水,开大火烧开,放入豆腐,香菇和胡萝卜,等水再次烧开后即可捞出,放入汤盆中
再把牛肉粒也倒入汤盆中。
7.锅中重新添入清水,加入食盐入底味,再加入少许鸡精,白胡椒粉,用勺子搅拌化开,水开后勾入一大勺水淀粉,用勺子连续搅拌,使汤汁变得浓郁粘稠。
8.煮开以后改成小火,淋入鸡蛋清,边下边搅拌,使鸡蛋清变成蛋花,然后关火冲入汤盆中。
9.最后撒上少许香菜碎,用筷子顺一个方向轻轻搅匀,就可以上桌食用了。
10.好了,一道简单又清爽的西湖牛肉羹就做好了。
喜欢这道汤的朋友,就在家试试吧,欢迎大家点赞和转发,我们下期再见。
由网友 乐天派烟火煮夫 提供的答案：
有哪些在家比效容易做的美食？
在家里做饭,讲究的是简单快捷又好吃,菜品的组合就不要搞得太复杂。以白切鸡为例,我们只需浸泡至熟,过冰水后剁块装盘即可。而不要学外面酒店,要剁成整齐划一再彻回鸡形,还要放兰花拌边。虽然说好看,但是浪费了边角料,时间。
红烧猪蹄,先把猪蹄收拾干净,剁块,冷水下锅,加入姜葱料酒焯水,然后爆炒10分钟左右,就可以加入生抽,糖,盐,清水,以及你喜欢的调味品,如辣椒,花椒等,烧开后加盖烧45分钟,收干汁出锅。
清蒸鱼,这个也很容易做,把鱼刮鳞去鳃,切开鱼肚,取出内脏。这个步骤十分关键,不要弄破苦胆,如果不小心破胆,应马上用清水冲干净,以免胆汁污染鱼肉。然后刮去黑膜,冲洗一下。
盘子里放几片姜,两根小葱,上面放鱼,入锅蒸7-8分钟取出,倒掉蒸鱼水,铺入姜葱丝,淋入蒸鱼豉油,浇入热油。
猪肉,牛肉要预先腌制,加入蛋清,盐,生抽等拌匀,至少腌制20分钟以上,一两个小时更好。配菜选择时蔬,即市场上有啥买啥,如洋葱,芹菜,蒜苗,葱等。炒之前先炒香料头,再放入肉类,加入料酒,肉半熟后放配菜,这样就能同步成熟。
鸭鹅肉,羊肉之类,要放入清水里面浸泡,直至血水全渗透出去,然后焯水（如果食物腥味重,可以进行二次焯水）,这样腥味就闻不到了。再按正常步骤制作,或红烧或熬汤,都十分好味道。
在家里做美食,首先要有兴趣,不断研究各种做法,以猪肉为例,可以炒,蒸,烧,做肉饼肉丸等。现在网上有许多免费教材,可以搜索一下,看看师傅们是怎么做菜的,然后不断实践,以增加自己的厨艺,在家里也能做出可口的饭菜。
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由网友 海碧蓝736584645 提供的答案：
酱大骨,酱肘子,油焖虾大气、简单。
大骨、肘子（带上牛腱子）可以一锅酱。第一步：肉类冷水下锅,葱姜料酒去腥,水沸后打捞起来冲凉,洗干净血沫。
第二步：起锅少许油+冰糖熬糖色（起细腻小泡）加水,加入葱姜、腐乳、啤酒（酒酿或料酒都行,依个人喜好）、香叶、八角、白芷、肉蔻、花椒、辣椒、甘草、胡椒粉、陈皮、生抽、老抽、盐、冰糖,开锅后调文火1.5小时,筷子轻松插入肉即可。
第三步：肉浸泡汤内三小时以上,捞出。
注：肘子剔骨去毛,待酱好出锅,用保鲜膜卷压成型冰箱冷藏半天或一夜。食用时切片配蘸料。熬制大蒜油+生抽,作为肘子蘸料肉味极致。
油焖虾
活虾去虾线清理虾脑,过油后啤酒焖制即可。
由网友 阿为阿姨爱生活 提供的答案：
谢谢Html369君邀请[微笑]
在家里比较容易做的美食不要太多奥[大笑]
首先,来一只硬菜,火腿炖鸡,一块上好的杭州万隆火腿配一只乌脚鸡,全程小火慢炖,无需繁复程序,只需要清洗好这二样食材,加清水,黄酒,生姜,大约二小时后,一锅香气四溢的火腿炖鸡煲,华丽丽登场了,好吃好喝到爆[赞]
有了荤菜,再来一个快手素菜,那就是冬天里的萝卜,特别是我们杭州本地的"一点红"萝卜,就是椭圆形的身材,半截是红色的,半截是白色的萝卜,去皮,切成小条状,隔水蒸熟,也可以直接水煮,但是标准做法是把切好的条状萝卜码到,电饭煲里面的大米上,米饭熟了,萝卜也熟了,所以我们叫它做
饭捂萝卜。
把它取出,淋上一点点生抽和一点点麻油即可,集简单,美味,营养于一身,是我家冬季餐桌的御用菜肴[赞]
以上二个美食,当作一个三口之家的午餐或晚餐都是美哒哒滴,在家花费不多,吃了是木佬佬落胃了[大笑]
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