由网友 幸福人生lzx 提供的答案：
谢谢邀请！
在我的记忆里,妈妈做的每一道菜都是最好吃的。感觉只要是妈妈做的就有妈妈的味道,特别好吃。
小时侯,我生长在60年代的人,虽然那个年代各方面条件都比较落后,但是妈妈会想尽办法让我们吃好的,从没有让我们饿肚子。
记得小时候,妈妈为我们改善生活,在平时经常用韭菜炒鸡蛋给我们吃,自家喂养的鸡下得蛋,在自家菜园里割一小把韭菜和鸡蛋一起炒,我们可喜欢吃啦,特别香。也爱吃鸡蛋抄饭,真的是美味佳肴。妈妈宁愿自己舍不得吃,也会想尽办法让我们吃好。这就是我的妈妈。
妈妈做出来的菜特别好吃,有一种说不出的味道,做的每一道菜我都爱吃。那吃的是妈妈的味道。总之,妈妈做的每道菜都是我的最爱,也是最拿手的！
妈在哪,家就在哪！因为那里有妈妈的味道,有妈妈的温暖,有妈妈的爱。有了妈,才有家,才拥有一切！
感恩母爱,感谢母亲！
由网友 西阳红似火 提供的答案：
以前放假回家,妈妈就给我们准备好多的饭菜！
妈妈是满族人,特别爱吃酸汤子。
回家的时候,总能吃上妈妈做的饭菜,有肉、有蛋还有山野菜,蒲公英,小根菜。
妈妈说：春天人火大,吃点蒲公英败火,小根菜下饭,再上酸汤子开胃,还能解乏。
再煮点咸鸭蛋,切一盘猪头肉。
妈妈很怕我们吃少了,有时候吃不完的山野菜,就给我们带回来。
吃了妈妈做的菜,感觉非常的好吃,吃完了还想在吃一顿！
现在父母都不在了,但是这些饭菜我就做给我的孩子吃。
每一次做这些饭菜的时候,总能想起妈妈自己做的大酱,非常的香,现在再也吃不到那种味道的大酱了。
妈妈做的最拿手的菜就是小鸡炖蘑菇,每一次吃这道菜的时候,就会想起妈妈做的这道菜。
这是永远的记忆,再也吃不到妈妈做的菜饭了！
只能回忆当时饭菜的香味,回忆妈妈的那种关怀和深深的爱！
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由网友 白鹭湖姑娘 提供的答案：
我母亲和中国共产党同龄,如果健在的话,今年整整100岁！她老人家是2007年7月3日离开热爱她的儿孙们的。
母亲一辈子就是围着孩子转,围着锅台转,她做的菜品种太多,数也数不清,真正的做到色香味俱全。我们五兄妹虽然都是家中的"大厨",不过还是没能学到母亲做菜的精髓,没能承袭她老人家的衣钵。
母亲的瓦罐"煨肉",我很骄傲的说,无人能敌。
母亲做煨肉选的是猪前后腿肉,又叫"腱子肉"。这种肉除了皮,就是瘦肉和筋,没有肥肉,因为猪的前后四条腿支撑着它肥胖的躯体,所以肉硬度适中,不适合炒菜、做馅,适合炖。
母亲用的瓦罐是农村土窑烧制的,口和底部细,中间鼓,容量不大,最多只能放1-2斤腱子肉。
过去农村做饭烧草锅,母亲将饭菜做好后,趁灶下还有未灭的火,将放好肉和水的瓦罐放入锅灶下,如果那天烧的是柴火,那煨肉最好,因为不用愁没有底火。
如果是烧稻草或者麦秸,那母亲就会想辙了,因为草木灰的火不经着。这时候母亲就会用平时木匠做活时的锯末,或者是喂猪用的稻糠（实在没办法的情况下才用）,轻轻撒在瓦罐四周,让火慢慢着,这样肉也可以熟。
我们家是个有十几口人的大家庭,在农村经济条件有限,母亲的煨肉我们轻易也是吃不上的,只有嫂子们坐月子,或者偶尔给身体虚弱的父亲增加营养时母亲才做。
后来随着日子一天比一天好过了,吃煨肉的机会渐渐多了起来。只要那天锅灶里煨着肉,我放学一进门就能闻到香味,那种味道,是夹杂着点草木灰的香味。
这时候,我们几个孩子会每人一只小碗,一字排开放在锅台上,母亲就会用一块抹布,包着瓦罐把子,然后用高粱扎的小扫把,轻轻的把瓦罐四周掸一下草木灰,然后,才把瓦罐盖打开,挨个倒上一小口,每人尝尝。
因为每次倒完肉汤后,母亲就会随手将瓦罐里放上适量的盐,然后把瓦罐盖子盖紧,等着下次再煨。
这样的好处就是瓦罐不变味,下次煨肉时不用放盐。
母亲给我们倒肉汤时这一系列行云流水的动作,我们几个都是全神贯注的看着完成的,是一边闻着香味、一边咽着口水,迫不及待的想喝一口。
父亲去世后,我和母亲就跟大哥大嫂分开住了,有段时候我去砖瓦厂干活,母亲心疼我,时不时的煨肉给我补充营养。
我出嫁后,母亲就开始一个人生活。这段时期我们生活条件更得到了提高,小哥按月给母亲寄生活费,所以母亲的"瓦罐汤"就算长期保留下来的"曲目",姐姐回娘家,侄女侄子们回去,都会往母亲的小屋跑,因为十有八九肯定能喝上母亲的"瓦罐"煨肉。
我们生活条件好了,但父亲没能等到这一天,所以母亲时不时的就念叨:如果老头子还在,多好。
有一年清明我们回去扫墓,那年是父亲八十岁,母亲特意煨了一罐肉汤,亲自送到父亲坟前,在父亲坟前小声念道:"往后我走不动了,就不能到你坟前看你了,今天是你生日,我给你煨的汤,你慢慢尝吧……"
母亲是个情商极高的人,深得晚辈们的爱戴,每每说起她老人家,我们都由衷的佩服。
我再也喝不上回味无穷的瓦罐汤了！但母爱在心里永驻！
由网友 北呗01 提供的答案：
妈妈做的每道菜都好吃,因为有爱的味道。记忆中最深刻的那道菜,黝黑发亮,黑中带着微微白色,看上去就很有食欲。夹一筷子放进嘴里,柔滑的感觉,舒服得不得了,那味道酸溜溜的,想想忍不住淌口水；溜过舌头,钻进喉咙,进入腹中,嘴里只留下淡淡的甜味,回味无穷。条友们,看出来这是一道什么菜了吗？
没错,就是大家熟知的梅菜扣肉,在很多餐厅饭店能够吃上的一道特色菜,味道和口感则因地而异。如今,因为各种原因,已不能时时吃上妈妈做的饭菜,但那一份念想一直都在,得空就蹭。
吃一道妈妈做的菜,那都是满满的爱！今天,你吃了吗？
由网友 风林火山4w0O 提供的答案：
这个命题勾起了我对妈妈的美好回忆！妈妈在我不到18岁的时候就突发脑溢血去世了,回想起她做的我最爱吃,也最好吃的菜,到现在还嘴角流油呢。
我的妈妈是个城镇居民,养育了我们兄妹五个,我在家里最小,得到的垂爱也最多。记得有一次,她老人家在地鏊子上用白面烙单饼。她烙一个,我吃一个,总共烙了20多张,最后起身离开的时候发现单饼没有了,正在诧异的时候,我拍了拍肚皮,说都在这里面呢,气的她拿着擀面杖追着我打。这,就是18岁之前的我。
妈妈做的最好吃的一道菜就是糊萝卜丁子。首先要准备好五花肉,大白萝卜,筛月豆,花生米,黄豆和花椒大料等物品,然后在厨屋里支起一口大锅,首先把猪油挖一大勺子,然后把五花肉(其实就是肥肉膘子,有一丁点瘦肉而已)倒入锅内,待肉膘完全熟透了,然后倒入两盆凉水,待到水开了,再把花生,豆子,筛月豆,大白萝卜倒进去,然后盖上锅拍,继续用猛火煮。就这样煮两个多小时左右,最后倒入酱油醋,花椒大料搅和匀,然后再闷个把小时。一顿丰盛的大餐就要生成了。一家人围在一起,吃着煎饼就着妈妈做的糊萝卜丁子,真是其乐融融啊！
现在回想起来,曾经的妈妈的味道,真的是馋毁了！
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