由网友 shierxiao 提供的答案：
甲鱼的肉质比较滋润,不适合大量食用,容易引起上火,建议适量食用。
同时,甲鱼含有一定量的脂肪,不宜过度食用,以免影响健康。
甲鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
搭配一些其他的食材,可以让甲鱼的营养价值更加突出：
枸杞。枸杞是一种传统的中药材,也是一种常见的食材,和甲鱼一起煲汤可以起到滋补肝肾、明目等作用。
莲藕。莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素,和甲鱼一起煲汤可以起到滋补身体、润肺止咳的作用。
黄豆。黄豆含有丰富的蛋白质和矿物质,和甲鱼一起煲汤可以起到滋补身体、增强体力的作用。
土豆。土豆含有丰富的碳水化合物和维生素,和甲鱼一起烧煮可以起到补充能量、滋补身体的作用。
由网友 60后食品人 提供的答案：
导读
甲鱼,即鳖,王八,团鱼,水鱼。
甲鱼为水生杂食动物,喜欢吃动物性食料,也吃蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。因此,甲鱼肉味道鲜美,营养价值较高。那么,甲鱼和什么一起吃比较有营养？
甲鱼中的营养成分
甲鱼的可食部分只有55%,可食部分中约56%是水分,只有约44%是其他营养成分。
1、甲鱼中的蛋白质
甲鱼肉中的营养成分最多的是水分,其次是蛋白质,每100克甲鱼肉中含有蛋白质约17.3克。因此,甲鱼肉是高蛋白质动物性食物。
甲鱼肉的蛋白质是优质动物蛋白质,但与鸡蛋蛋白质相比,蛋氨酸含量略低,蛋氨酸是人体必需氨基酸。
由此可见,甲鱼和富含蛋氨酸的食物一起吃比较好,如土豆等。
2、甲鱼中的脂肪和碳水化合物
甲鱼在陆地上行动缓慢,但在水中游动很快,因此,甲鱼肉中脂肪和碳水化合物都很少,每100克甲鱼肉中含有脂肪约4克,碳水化合物约1克左右。
甲鱼脂肪主要是不饱和脂肪酸,约占总脂肪的75%左右,其中多不饱和脂肪酸占32%左右,据研究表明:一些多不饱和脂肪酸,如二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸有一定的降血脂作用。
由于多不饱和脂肪酸稳定性较差,高温加热易氧化失去作用,因此,食用甲鱼宜煲汤,不宜炒食。
3、甲鱼中的其他营养成分
甲鱼肉中还含有钙、磷、铁、锌、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆固醇等营养成分,100克甲鱼中含有钠约97毫克,因此,甲鱼是低钠食物。
甲鱼和什么一起吃比较有营养？
由于甲鱼中的蛋白质中蛋氨酸含量略低,而土豆等薯类食物中的蛋白质中蛋氨酸含量较多。
甲鱼和土豆一起吃,可使蛋白质营养价值增加。因此,甲鱼和土豆一起吃比较有营养。
土豆中富含钾,膳食纤维素,多种矿物质和维生素,低钠低热量；而甲鱼中热量也较低,富含蛋白质,脂肪含量低,且主要是多不饱和脂肪酸,因此,甲鱼和土豆一起吃,适合体重偏高或肥胖的人食用。
特别提示:
此外,甲鱼还可和玉米一起吃,甲鱼不适合同大豆、花生及其制品一起吃,因为大豆、花生的蛋白质中蛋氨酸含量较低。
小结
甲鱼为高蛋白,低钠,含多不饱和脂肪酸的动物性食物,但其蛋白质中蛋氨酸含量略低,而土豆等薯类食物中的蛋白质中蛋白质含量较多,因此,甲鱼和土豆一起吃比较有营养,并且适合体重偏高或肥胖的人食用。
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由网友 火哥说 提供的答案：
甲鱼大家都不陌生,甲鱼又叫水鱼、团鱼等,是鳖的俗称,甲鱼味道鲜美,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,甲鱼可以搭配桂圆、人参、枸杞、山药、鸽子、鸡等一起吃,都非常的营养又好吃,根据自己的喜好选择。
甲鱼也是我们生活中经常会吃的,现在在我们农村,也有很多养甲鱼的,我们这里宴席上都会有一道甲鱼汤,甲鱼味道鲜美,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,甲鱼的做法也是有很多种,都非常的好吃,过年的时候,都会买甲鱼,添客的时候吃,下面就来分享一下甲鱼和什么一起吃比较有营养。
一、甲鱼烧鸡
1、准备食材：甲鱼、土鸡、葱、干辣椒、红尖椒、花椒、冰糖、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、黄酒、蚝油、老抽、十三香、豆瓣酱
2、把甲鱼宰杀好,锅里烧一点水,水烧至八十度的时候后,把甲鱼放进去烫一下,烫好后甲鱼的外皮就很好去掉了,把外皮去除干净,把甲鱼的内脏处理干净,里面的黄油一定要处理干净,要不然会很腥,把甲鱼洗干净剁成小块。
3、土鸡处理干净,清洗干净剁成小块,蒜洗干净拍一下,红尖椒洗干净切圈,把甲鱼凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、黄酒,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净,锅里加入一点油,油热把鸡块放进去。
4、翻炒一下,炒香后把甲鱼放进去,翻炒均匀,加入蒜姜、花椒、豆瓣酱、干辣椒、冰糖翻炒均匀,加入生抽、盐、黄酒、蚝油、老抽、十三香翻炒均匀,再入适量的开水,加入一瓶啤酒,大火烧开,转小火炖煮一个小时,时间到加入红椒,大火收汁就可以了。
二、甲鱼菌菇汤
1、准备食材：甲鱼、各种菌菇、枸杞、红枣、姜、葱、黄酒、盐
2、把甲鱼宰杀好,锅里烧一点水,水烧至八十度的时候后,把甲鱼放进去烫一下,烫好后甲鱼的外皮就很好去掉了,把外皮去除干净,把甲鱼的内脏处理干净,里面的黄油一定要处理干净,要不然会很腥,把甲鱼洗干净剁成小块。
3、锅里加入一点水,把甲鱼凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、黄酒,大火烧开把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净,红枣、枸杞洗干净备用,把菌菇提前用温水浸泡十分钟,浸泡好后洗干净。
4、把甲鱼放进砂锅里,加入适量的水,再放入姜片、菌菇、大枣,大火烧开,转小火炖煮一个小时,提前十分钟放入枸杞,最后加入盐调味就可以了,味道鲜美,营养丰富又好喝。
总结：这下大家都知道甲鱼和什么一起吃比较有营养了,甲鱼本身就营养丰富,可以搭配的食材也有很多,可以根据自己的喜好来选择,上面两种甲鱼的做法都非常的营养又好吃,喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习。
由网友 诚人信 提供的答案：
甲鱼不应该放血,用开水汤死即可,也没必要冲先得太利害,更不要剥皮,剥皮等于去掉了甲鱼的精华（胶原蛋白）,因为冷血动物的血比其本身躯,体更保贵,甲鱼血真正真正养颜凉血补血。这是就其本身价值而言,当然作为美味色香来品尝就另当别论了。
由网友 fisherman宋 提供的答案：
杀甲鱼非常简单,把甲鱼放入锅中并加自來水至淹没甲鱼即可,盖好锅盖即烧火加温,随着水温不断升甲鱼也加剧争扎到动不了,取出冲凉水抹除外衣及趾甲,切块,加油盐,姜,湖椒,加甲鱼量的三分一黄豆搅拌均匀加浸过面的自來水,开火烧开后：微火焖45分钟。既可口好吃又营养价值非常高,还有相当补阴功效！！！
由网友 暁寶壊壊 提供的答案：
甲鱼可以和鸽子一起炖,俗称"沉鱼落雁",喝汤为主,大补
甲鱼最经典的是和大公鸡一起炖,俗称"霸王别鸡"主要吃肉,鸡肉和甲鱼肉混合在一起,肉质鲜美,也是大补的
甲鱼还可以单独做一道菜,现在很火的麻辣小甲鱼,主要吃裙边,超级好吃
还有甲鱼牛鞭、甲鱼牛尾、甲鱼牛鞭牛尾,全是大补
还有一个更补的十全大补锅,甲鱼、鸽子、鲍鱼、大公鸡、虫草花、枸杞、大枣、莲子...小火慢炖半天,即可以喝汤又可以吃肉
由网友 河洲甲鱼 提供的答案：
河洲鳖羊鲜(清淡入口、滋补一绝)
河洲典故有：河洲甲鱼华夏滋补宝,敢为天下头一鲜！此道甲鱼是甲鱼与羊肉的完美结合,加入虫草花,当归,枸杞等辅料,此道菜品,药用价值极高,有温补脾胃、温补肝肾之功效,适合于清淡口味之人所选。
河洲甲鱼炖羊肉
此道作品,兴起于中国清朝的时期南方一代,甲鱼保留上盖,其余切快,羊肉切快和萝卜煮去膻味。其入汤锅炸熟,加入切段的青蒜。甲鱼滋补肝肾,羊肉温中和胃。有利于重口味之人所选。
由网友 蒋药师讲健康 提供的答案：
甲鱼营养丰富,蛋白质、脂肪、多糖、矿物质和维生素等营养素含量十分丰富。甲鱼中的蛋白质属于优质的蛋白质,是因为其中的氨基酸含量丰富,并且比例适当,包含人体的必需氨基酸。所以就蛋白质这个营养素来说,甲鱼的营养价值很高。
甲鱼中的脂肪各个部位含量不同,甲鱼油中的不饱和脂肪酸含量超过了70%,EPA和DHA对于促进儿童大脑发育和延缓大脑的衰老都有积极作用。
甲鱼中维生素和矿物质的含量也很丰富,其营养成分有利于人体的正常新陈代谢与生长发育
虽然甲鱼营养丰富,但是这些功效需要长期食用才会体现,甲鱼的价格偏高,并不是日常的食材,它的价格并不能与功能成正比。
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