由网友 自然终结者 提供的答案：
这个要看什么地方的人了,地域不同喜欢的菜自然也就会不同,比如说你让温州人去吃川菜,那他们肯定是不喜欢的,因为温州人基本是不能吃辣椒的,而川菜却是以辣椒得名,贵州、四川、湖南等地都以辣椒为最爱,无辣不欢,相对之下广东、浙江、江苏等地就不爱吃辣椒不能吃辣椒能吃也是是少许人也,所以说农村宴席最喜欢的一道菜是什么这个问题是无法给出准确性答案的,下面就把我知道了解的给你已经朋友们分享分享吧！不对的话请不要见怪,老弟阅历单薄而已,我给的答案不一定就是准确答案,因为人与人之间的喜好是不一样有差别的。
应该来说：北京人最喜欢的一道菜是(北京烤鸭),天津人最喜欢的一道菜是(独面筋及海鲜类),辽宁人最喜欢的一道菜是(干酱肉),内蒙古人最喜欢的一道菜是(手抓羊肉),甘肃人最喜欢的一道菜是(浆水面),陕西人最喜欢的一道菜是(肉夹馍),广东人最喜欢的一道菜是(白切鸡),浙江人最喜欢的一道菜是(西湖醋鱼及海鲜类),四川人以及四川农村最喜欢的一道菜是(回锅肉),贵州人以及农村最喜欢的一道菜是(腊肉),重庆人以及农村最喜欢的一道菜是(宫保鸡丁),湖南人最喜欢的就是(湘菜),新疆人最喜欢的一道菜是(大盘鸡),西藏人最喜欢的就是(羊牛肉),广西人最喜欢的一道菜是(白水煮鹅肉),江西人最喜欢的一道菜是(麻婆豆腐),福建人最喜欢的一道菜是(糖醋排骨),山西人最喜欢的一道菜是(莜面栲栳栳),安徽人最喜欢的一道菜是(火腿蒸鳜鱼),河南人最喜欢的一道菜是(人造肉炖白菜),河北人最喜欢的一道菜是(炖吊子),黑龙江人最喜欢的一道菜是(炖菜),吉林人最喜欢的一道菜是(锅包肉),宁夏人最喜欢的一道菜是(羊杂碎)。
由网友 老哥徐 提供的答案：
在小编的家乡,农村酒席上必不可少的一道菜是最后一道的送客菜——鸡蛋汤,也就是俗称的"滚蛋汤"。
每当到最后上这道菜的时候,俏皮的上菜哥哥们都会笑着大声吆喝"滚蛋汤来喽……"客人们也都会笑嘻嘻地说"是啊是啊,该滚蛋了。"
有人可能会疑惑,为什么这道菜叫"滚蛋汤"？原因有两个。一是做这道汤时,最后加上了打散了的鸡蛋,在锅里滚熟了,所以叫"滚蛋"；二是因为这是最后道菜了,提醒客人们,酒席的菜品已经全部上完了,酒席结束了,大家该打道回府了,别磨磨蹭蹭的等着让主家"撵"你,客走主家才安,所以戏称"滚蛋"。
农村的民俗风情是不是特别有意思呢？对此,大家有什么看法没有？春风十里,评论区见你！
由网友 小杨话三农 提供的答案：
谢谢邀请！希望大家关注一下！下面是我的回答。
我家在安徽省萧县属于安徽最北部的一个县了,我们这里是苏鲁豫皖四省交界的地方。我们这办酒席菜的数量一般有三个模式；
一,"四六八"意思就是八个盘子六个炒菜以及四个大菜,这个是以前的时候有的模式,由于以前大部分家庭都不富裕,所以办酒席的时候菜相对就差一点,数量也要少一些。现在这种模式一般不多见了。
二,"六六八"意思就是八个盘子六个炒菜六个大菜,这是日子过的好点之后逐渐由"四六八"模式演变过来的一种模式,现在也很少了,一般就是家庭困难一些或者用在"白事情"上有一些。
三,"三八八"这个是现在还在用的一种模式,意思就是八个盘子八个炒菜八个大菜,有的讲究一些的会用十个盘子或者十个大菜,反正现在日子大多数都过好了,一般也不在乎多那几个菜。这就是我们老家办酒席的菜的数量,至于不能少哪样菜？我告诉你无论什么时候"鸡鱼肉蛋"这四样大菜不能少,而且都要用打碗装。好了这就是我的回答希望看到的朋友点个关注！谢谢！
由网友 闻鸡晓读 提供的答案：
农村酒席上最必不可少的一道菜是什么呢？地方不一样,那最不可少的那一道菜肯定也不一样,就拿我们这里来说,我感觉小时候和现在有很多差别,但有一道菜或者叫汤,我们这里的农村宴席是必不可少的,那就是丸子汤,只要是农村办红白事吃大桌,这是我们这里最不可能少的一道菜。
丸子汤,又叫圆子汤,为什么这个汤是我们这里农村的最不可少的一道呢,还是出于寓意美好,圆子既可以代表团圆又能代表圆满,代表全家团团圆圆,又代表事情办的圆圆满满,具有美好的意思,再加上我们这里春节期间,家家户户都要炸丸子,所以这也算是我们皖北一带最被重视的特殊美食之一。
丸子汤上的时候非常有讲究,那就是最后一个才上,代表整个事情圆满结束,再加上我们这里上菜都是先凉后热再汤,丸子汤味道偏酸,最后也可以整理肠胃,让人更加的舒服些,特别是冬天,可以保暖抗冻,也有利于客人们顺种返回家里。
而我小时候,我们这一片的办事还有一道菜那是必须上的,那就是红烧肉,以前人家办事基本上都是自家宰杀猪,肉质非常新鲜,入锅经大厨处理后,紫红色的肉皮油亮油亮的,肉炖的非常烂,那个时候我还小,做大桌的机会不多,而父亲基本上每次做大桌回来,都会用馒头给我夹上两三块红烧肉回来,那时候吃着非常香的红烧肉,幸福感真是满满。而现在呢,红烧肉当然也会上,但说真的,总是感觉吃不出那个小时候的味道了！
总的来说,我们这里的农村大桌上丸子汤算是最不可少的一道汤菜了。现在生活条件好了,农村酒席上的菜品也丰富起来,这些年我们这里的酒席上最不可缺少的基本上如鸡、鱼,肘子这些,但丸子汤这个传统一直没有变！
由网友 热动人 提供的答案：
这是一个轻松又有比较意思的问题。地域不同,风俗各不相同；时代不同,风俗也不一样；说来说去,风俗是人定的。自从我记事起,江苏盐城这个地方,无论是在农村还是城市,正规酒席上要说最必不可少的一道菜就是：红烧鱼,而且是几十年不变……。
在我们这里有一句俗语：鱼到酒止！主人家当上了红烧鱼这道菜,表示客人就不要再劝酒闹酒了,酒席到此就快要结束了。但也在有些地方,由于酒席上好酒者众多,酒兴未尽,把"鱼到酒止"改成"鱼到酒行",再剩机再弄上几杯,方才散席罢休……。
在六、七十年代,苏北一带的农村,酒席上还有两道菜,往往也是必不可少的。第一个是肉"膘",酒席上的头道菜,就是用猪肉皮晒干油炸而成,再与高汤、蔬菜等烩制而成。第二个是红烧肉元,大多是用猪肉泥和八成熟的糯米饭混制红烧而成,每个大约有一两多重,风俗是每人三只,吃多了就要占到其它客人的份额,不可多吃……。
回忆多多,幸福满满……。
由网友 心向天歌 提供的答案：
各个地方的风俗习惯不同,所以酒席上什么菜和不可少的一道菜也是不同的,在我们这里先上十个冷盘,比如牛肉、烧鸡.盐水鸭、椒盐虾、猪耳朵、花生米、果盘……接下来就是上热菜,热菜打头菜头三道菜就是,头碗鸡、二碗魚、三碗大肉皮,接下来就是蒸菜、汤菜、炒菜。
最后一道菜最主要就要圆子汤〈我们这也叫滚蛋汤〉我们这吃酒席的人都知道,一到这个丸子汤上桌,那就是最后一道菜了,就会讲快吃,吃完早点结束,吃完就滚蛋了,客走东家安[大笑][大笑][大笑]
由网友 版纳瑛子 提供的答案：
在我们西双版纳农村的宴席上,最受欢迎得一道菜,应该就是"包烧"了。因为西双版纳是少数民族居多,所以饮食文化也慢慢偏向于他们。
当然我们农村的宴席上,包烧也有很多种类：鸡包烧、鱼包烧,野菜包烧等……太多了。我们农村里的宴席和城里的不一样,城里谁家办个宴席什么的,吃一顿,人差不多都回家了。而我们农村的宴席,都是杀猪或者杀牛,可以吃两三天。也是一种风俗吧。都习惯了这样。
其实所有的包烧中,我们这里最受欢迎的还是包烧鱼了,可能外地朋友不太会吃,但是做为地道的西双版纳人我,不仅爱吃,我还会做。下面就分享这道好吃又受欢迎的包烧鱼给大家见识一下。
——包烧鱼的制作过程——
【所需食材】
罗非鱼1条、姜蒜末、小米辣末,大芫细,山上的野酸叶、芭蕉叶,葱,花椒
【制作步骤】
第一步：把罗非鱼洗净,切成小块,放料酒,盐,姜蒜末搅拌均匀,腌制30分钟。
第二步: 在腌制鱼的过程,准备其它配料。大芫细,小米辣切末,葱切成小段,野酸叶也把它切细备用。
第三步：把后面准备的配料全部倒入腌制好的鱼内,倒入花椒面,盐,味精搅拌均匀。
第四步: 把砍来的芭蕉叶洗净,凉干水后把它叶子扯下来,中间的叶茎不要。把芭蕉叶放在桌子上铺好,把腌制好,搅拌均匀的鱼倒在上面。别到太多,不然包不下。
第五步: 包好的鱼,把它放下炭火上烤个半小时,香味飘出即可。
这样好吃的包烧鱼,就制作完成了。别小看我们农村人制作美食的过程。其实用最原始的烹饪方法,才能烹饪出最不失本味的美食。别以为来西双版纳就能吃到很正宗的包烧,如果不是有朋友,你是吃不到最正宗的包烧滴！
如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给瑛子留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的做法,或者更好的建议,也欢迎你在留言区留言。
部分文章源于互联网收集，不代表默子网络立场，版权归原作者所有，如若转载，请注明出处：https://www.html369.cn/16308.html
