痛风能吃猪血吗?_痛风能吃猪蹄吗

由网友 高粱4a0s 提供的答案：

猪血中含有较多的蛋白质,但其中也含有嘌呤,而嘌呤是痛风患者需要限制的物质。因此,痛风患者可以适量食用猪血,但要注意不要过量,并且注意控制其他嘌呤含量较高的食品的摄入。同时,如果您有痛风症状,建议您咨询医生或营养师的意见,以制定适合自己的饮食方案。

由网友 不药博士 提供的答案：

感谢邀请！

要看猪血能不能给痛风病人吃,主要还是看里面的嘌呤含量,这个是绕不开的。

嘌呤到尿酸的转化

嘌呤核苷酸在核苷酸酶的作用下水解成核苷,进而分解成碱基与核糖,最终分解成尿酸,随尿排出体外。哺乳动物体内的嘌呤化合物几乎会全部代谢氧化成尿酸。

嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解,外源性嘌呤主要来自食物摄取,占总嘌呤的20%,所以食材中含有遗传物质越多,嘌呤的含量就相对越高。

猪血的嘌呤含量

简单对比一下一些常用的食材,特别是一些被认为是嘌呤含量低的蔬菜,可能会更容易直观的判断。

食材 嘌呤含量（毫克/1百克食物）

猪血 1.18

圆白菜 0.97

芹菜 0.87

韭菜 2.50

韭黄 1.68

辣椒 1.42

青葱 1.30

菠菜 1.33

荠菜 1.24

苦瓜 1.13

小黄瓜 1.60

丝瓜 1.14

芋头 1.01

大白菜 1.26

茄子 1.43

雪里红 2.44

菜花 2.5

通过以上的对比,很明显能看出,猪血虽然作为动物性食材,但是其嘌呤含量和我们常吃的苦瓜、小黄瓜,荠菜等差不多,甚至还更低。所以痛风病人是可以吃猪血的,当然任何事情都有个度,适量就好！

容易忽略的嘌呤含量高的食物

痛风病人都清楚,饮食要尽量少吃海鲜、鱼类、动物内脏等,以免加重痛风的症状。

但是下列这些食物,也是嘌呤含量很高的,经常被忽略。

1、被忽略的高嘌呤的食物：鸡精（50.0）,芦笋（50.0）,紫菜（27.4）,香菇（21.4）。

2、发芽的豆类,比如黄豆芽（50.0）。

3、大多数种子类的食材,比如黑豆（13.7）,花生（9.5）,绿豆（7.5）等。

4、其他：银耳（9.9）,海带（9.7）。

注：上述括号里的是所含嘌呤的平均含量（毫克/1百克食物）。

【不药不药】简介

清华大学博士,主管药师,高级营养师,拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,健康生活,不生病,不吃药！

由网友 营养百事通 提供的答案：

痛风病人能吃猪血。

猪血也含有嘌呤,100克含有嘌呤11.8毫克,属于低嘌呤食物,所以,不管是处于痛风急性期还是缓解期,都可以正常选用。

痛风是由于嘌呤代谢障碍及(或)尿酸排泄减少,其代谢产物尿酸在血液中积聚,因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一组疾病。高尿酸是其临床表现之一,是痛风最重要的诊断依据。典型的痛风病程有四个阶段：①无症状性高尿酸血症；②急性痛风性关节炎；③间歇期；④痛风石与慢性痛风性关节炎。痛风还会伴随肾结石及肾脏病变。

营养治疗是痛风治疗方法之一。其中选择低嘌呤食物,可减少外源性尿酸(食物摄入)摄入量。由于外源性尿酸占体内总尿酸的20%(剩下的80%为体内自身合成),严格的饮食控制只能使尿酸下降10-20毫克/升,对改善高尿酸血症的作用有限,再加上药物治疗的进展,目前已不提倡长期采用严格的限制嘌呤的膳食(即只长期限制高嘌呤食物摄入即可)。

在急性期,应严格限制嘌呤摄入量150毫克/天,只能选择低嘌呤食物(每100克食物嘌呤含量少于50毫克)。进入缓解期就不用那么严格,可以选择嘌呤含量中等的食物(每100克食物嘌呤含量50-150毫克)。不同嘌呤含量食物种类见附图。

猪血属于低嘌呤食物,痛风病人可以选用。

选用低嘌呤食物的同时,还应有合理的饮食结构、适宜的体重、良好的饮食行为和生活方式,才能最有效预防痛风。如果还有疑问,请@营养百事通,我们很乐意为你排忧解难。

作者简介：贺力,四川省民政康复医院主管护师,临床营养师,国家高级技能公共营养师,四川省营养学会会员,王兴国营养特训班第五期学员。

由网友 骨科王健医生 提供的答案：

猪血又称猪红、血豆腐,有补血美容的功效,是很多人爱吃的食物。有些痛风病人担心吃猪血会影响自己的病情,那么对于痛风患者而言,猪血不能吃？有什么不能吃的？

痛风患者能吃猪血吗？

对痛风患者来说,猪血可以吃的。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。而痛风是体内嘌呤过高引起的,要限制含嘌呤过高的食物。猪血,鸭血,鸡蛋,鸭蛋,奶制品等嘌呤含量少,都属于低嘌呤食品,痛风患者是可以吃的。

需要注意,猪血再好也不能过量食用,因为血中同时含有新陈代谢废物（包括激素、药物、尿素等）,大量食用会影响身体的健康,建议一周食用不超过2次。

痛风患者有什么不能吃？

痛风在饮食上面要清淡,饮食原则"一限三低"即限制嘌呤、低热量、低脂肪、低蛋白质饮食。在急性发作期应选用基本不含嘌呤或含嘌呤很少的食物。在痛风缓解期,可采用含少量嘌呤的食物。含高嘌呤的食物有动物内脏,鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼等海产品或贝壳食物,牛、羊、鸭、鹅、鸽等肉类、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。

痛风病人要合理调配膳食结构,多喝水、多排尿、多运动促进尿酸的排出。这样才能防止和延缓并发症,提高生存质量。

由网友 药事健康 提供的答案：

谢邀回答。看到这个题目就知道,这又是一个痛风的美食爱好者。痛风是一种代谢性疾病,由尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病,与嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少有关。常伴发高脂血症、糖尿病、高血压和动脉粥样硬化等疾病。

猪血,俗称血豆腐,素有"液态肉"之称,有补血养颜等功效。猪血富含丰富的维生素、蛋白质等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,可生血、用于中风、跌打损伤等。猪血中含有大量蛋白质,其蛋白质中的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,易被机体利用,因此,猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收和利用。脂肪含量少是猪血的另一特点,因此猪血属低热量、低脂肪食品。另外,猪血中所含人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。猪血含铁量非常丰富,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,其铁吸收率可高达到22%以上。铁是造血所需的重要元素,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。痛风饮食通常分为三类,高嘌呤、中嘌呤、低嘌呤饮食。每100克食物嘌呤含量小于50毫克的的食物为低嘌呤食物。每100g猪血中含有11.8mg嘌呤。属于低嘌呤食物。因此痛风患者可以食用。虽然含量小,但不等于没有,因此痛风患者如果要食用,也应该适量,不宜多用。但在痛风发作期间最好不要食用猪血。

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由网友 广东骨科专家团 提供的答案：

很多人会有这样的疑问,都觉得猪血是动物性食材,食用后会不会加重痛风患者的病情？

但其实猪血中含有的嘌呤量并不高,所以痛风患者在平时的日常生活中吃一些猪血是没有什么问题的。

人体内的嘌呤会氧化成尿酸,而引起痛风的主要原因就是尿酸代谢异常所引起的尿酸含量过高。患者进食主要是看食物的嘌呤含量高不高。猪血中含有的蛋白质、维生素和铁等多种营养物质,但其中嘌呤量是不高的,所以痛风患者是可以食用猪血的。

但是不论什么食物,都要控制进食的量,虽然痛风患者是可以食用猪血,但是猪血中也含有许多新陈代谢的废物,多吃了也是不利于人体健康的。所以嘌呤再低的食物吃的太多了,也会带来一定的负面影响。

痛风患者除了可以使用药物来治疗病症以外,还可以通过合理的饮食结构和良好的生活习惯来控制痛风病情的,例如：

1、食物的口味要清淡,辛辣刺激的食物要少吃,像西兰花、香蕉和西芹菜这一类蔬菜水果可以多吃,有助于痛风患者将体内多余的尿酸排出。

2、少吃高脂肪的食物,像动物内脏、海鱼和虾蟹等这类食物都要少吃。

3、痛风患者要多喝水,多饮水可以产生大量的尿液,尿液可以带走体内多余的尿酸。

在日常生活中,痛风患者最好结合自身的情况,严格的按照专业医生的建议来服用药物和进食。

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由网友 福爸聊营养 提供的答案：

我是福爸,临床营养师,专注体重管理、疾病营养治疗和母婴营养,希望我的回答对您有益。

看到这个题目,我就猜题主一定是一位爱好美食的痛风患者啊😄

猪血在中华美食里面还是有相当重要的地位的,它号称"血豆腐"。猪血最大的营养价值在于它富含血红素铁是补铁补血的优良食材。同时猪血含有优质蛋白,脂肪含量也不高。那么,痛风病人能不能吃猪血呢？

痛风是与遗传和生活饮食方式有关的嘌呤代谢紊乱所引起的疾病。嘌呤代谢产生尿酸,尿酸产生过多和或排出减少,导致血液中尿酸长期增高是痛风发生的关键原因。人体内的嘌呤,80%是细胞新陈代谢形成的内源性嘌呤,20%是通过食物摄入的外源性嘌呤。在痛风患者内源性嘌呤一时难以改变的情况下,随食物吃进去的外源性嘌呤就非常关键了。所以痛风病人都知道,一定不可以吃高嘌呤食物,否则痛风发作起来可不是好玩的。

那么决定痛风患者可不可以吃猪血的主要因素就是猪血的嘌呤含量了。幸好,猪血属于低嘌呤食物！每100克猪血含有11.8毫克,还是比较低的。所以痛风病人是可以吃猪血的😄

当然,和所有食物一样,猪血也不宜过量。对于痛风患者来说,多吃蔬菜,多喝水,避免高嘌呤食物,不喝酒,适度运动,多管齐下才能有效预防痛风发作。

我是福爸,临床营养师,如果觉得我的回答对您有用,不妨关注我的Html369号,获得更多营养健康资讯。有任何关于痛风的问题也可以留言讨论,乐意分享我的专业知识🙂

由网友 北大马教授聊营养 提供的答案：

痛风是与遗传有关的嘌呤代谢紊乱所引起的疾病。血液中尿酸长期增高是痛风发生的关键原因,除了体内代谢产生的尿酸外,尿酸来源于膳食中富含嘌呤的食物。因此,痛风患者要注意少吃高嘌呤食物,促进体内尿酸的排泄。痛风患者应多吃新鲜蔬菜水果,多喝水,禁止喝酒。

猪血属于低嘌呤食物,每100克猪血含有11.8毫克嘌呤。痛风患者,无论是在痛风发作期还是缓解期,都可以吃猪血。

猪血有较高的营养价值。猪血的血红素铁铁含量较高,每100克猪血含有8.7毫克的铁,而且容易被人体吸收,对预防贫血是有好处的,缺铁性贫血的人可以适当吃些猪血补充铁；猪血还含有丰富的矿物质,每100克猪血含有4毫克钙,16毫克磷,56毫克钾,56毫克钠,5毫克镁,8.7毫克铁,0.28毫克锌。

马博士健康团蔡豪硕士生

由网友 育儿亲子三十六计 提供的答案：

痛风是由于嘌呤生物合成代谢增加,尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高,及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。痛风患者以清淡易消化的食物为主,多吃蔬菜、水果,多饮水,多吃鱼类、鸡蛋、豆制品等及适当增加钙质。辣椒、生姜、辣椒等辛辣之物最好不用；忌偏食；忌咖啡、可可,烟酒等兴奋性饮料；注意休息,避免劳累过度。尤其要忌高嘌呤食物,比如动物内脏,骨髓,海味等。

但猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,能与体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,将其带出体外。痛风患者是可以吃猪血的,猪血,鸭血,鸡蛋.鸭蛋,奶制品等等嘌呤含量少,都属于低嘌呤食品,痛风患者可以吃的,是比较安全的。

由网友 神马149119581 提供的答案：

痛风能不能吃猪血要分情况来说,比如平时你吃肉都没有事的话,吃猪血一点问题都没有。不过要控制肉类和猪血每天的总量,因为猪血的成份主要是血红蛋白,也是含嘌呤的。但如果你是痛风的发作前期或发作当中,那最好就要戒口了,否则会加速痛风的发作。就以我本人来说,因痛风而长期禁肉食导致我营养严重不良,不是缺钙就是贫血。今年11月以后贫血现像越来越重,没有办法只能买鸭血吃,一天都是很少的量,连吃两三天后痛风就发作,停几天等痛风发作完了再吃两天又发作。我现在是吃血痛风就发作,不吃头就强烈眩晕,苦不堪言。