黑豆泡醋可以让白发转黑吗?_黑豆泡醋可以让白发转黑吗视频

由网友 D调E点666 提供的答案：

黑豆泡醋是一种常见的中药食疗方法,据说可以对头发和肾脏有一定的保健作用。但是,关于黑豆泡醋是否可以让白发转黑,目前并没有科学的证据支持。事实上,头发的颜色主要由毛囊内的黑色素细胞决定,而黑豆泡醋并不能直接影响毛囊内的黑色素细胞,因此无法改变头发的颜色。虽然黑豆泡醋不能让白发转黑,但是它对于头发和肾脏的保健作用还是有一定的科学依据的。黑豆富含蛋白质、维生素B1、B2、B6、E等营养成分,可以促进头发的生长和健康。同时,黑豆还具有滋补肾脏、补充肾气的作用,对于肾虚引起的白发有一定的帮助。因此,适量食用黑豆泡醋可以对头发和肾脏有益,但是不能期望它能让白发转黑。

由网友 李爱琴营养师 提供的答案：

"每天20粒,白发没了,血管干净"；

"黑豆和醋是天生一对,每天吃一点,白发慢慢变黑"；

‘"黑豆+白醋竟然是天然染发剂,不出三天白发瞬变黑发,7天头发黑如墨汁"；

诸如这类的文章是不是很多,以前说吃黑芝麻会让白发变黑,现在又说黑豆泡醋可以白发转黑发,事实上,无论是黑芝麻,还是黑豆让白发转黑都是一个"遥远的传说",醋泡黑豆并不能让白发转黑！虽然黑豆具有滋养肾脏,补益肝血的作用,但是头发也不是一夜变白的。而且长白发的原因很多。比如,某些疾病、年龄因素、遗传因素等。

白发是怎么长出来的呢？

主要还是因为黑色素细胞制造出的黑色素减少,随着年龄增长,毛囊经过反复生长周期后,色素细胞开始老化,清除制造黑色素过程中产生的自由基能力也会降低,并且无法供应黑色素给相邻的角质细胞,这个时候再长出来的毛发就会是白色的。长白发最主要的原因还是老化。

一般来说,大约在接近40岁时,就开始出现白头发,到了50,50%的人会有白发长出。一般是由颞部及鬓角开始,然后到头顶部再到枕部区域 。这其实与《黄帝内经》中的论述是一样的,女性一般在42岁,就开始长白头发。头发变白的速度有些人可能会更早一些,也有人可能会更晚一些,但最终都会变白的。而影响白头发长得快的因素主要有疾病因素、遗传因素、微量元素的缺乏、吸烟以及精神因素,比如生活、工作压力等。

因此,我们能做到的也就是让白发来得更晚一些,比如学会自我减压、避免熬夜、戒烟、减少烫染以及合理的饮食。增加富含优质蛋白质的食物,比如、瘦肉、鱼肉、鸡蛋、豆类以及富含微量元素的蔬菜水果、坚果种子类食物。因为头发的毛囊细胞需要蛋白质、微量元素来给予营养。

黑豆、黑芝麻都是不错的食物,营养价值较高,黑豆主要富含蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆低聚糖、维生素E、钙、磷、钾、硒等,而且大豆或其制品也是中国居民膳食指南推荐每天食用的食物,它不仅仅补充优质的大豆蛋白,由于所含的不饱和脂肪酸、大豆磷脂以及植物固醇、大豆异黄酮等成分,对预防心血管疾病有很好的作用,是一类健康好食物。

日常食用黑豆泡醋没问题,对补肾血,延缓头发变白有作用,但是一旦头发白了,再吃回来,变黑,这有点不太现实。不要抱有太大的希望,希望越高,失望也就会越大。如果想要用泡黑豆的浓汁水来染头发也是可以的,但毕竟保留时间太短,洗一次就会掉了。

由网友 话食科普 提供的答案：

黑豆泡醋可以让白发转黑吗？

脱发这词今年年底爆发性地传开,然而大家除了脱发外,白发也开始成为众人担心的问题。

听闻黑豆泡醋可以让白发转黑,是真的吗？

答案抢先知：

黑豆泡醋根据目前的有关研究可以断言,其不能让白发转黑。

尽管其中可能含有一定的微量元素或物质有治疗效果,但平日的进食数量无法达到治疗白发症的数目。

【白发形成原因】

白发症或灰发症是指部分毛发或全部毛发发白或变灰白,症状的出现是由于各种原因造成毛囊中的黑素细胞产生色素减少或黑素细胞数量减少甚至缺乏[1]。

青少年白发与缺铜高锌有关,人体缺铜,将使二价铜离子与酶蛋白结合的金属酶减少,从而减少黑色素的生成,导致白发的发生[2]。

白发的生成与年龄、遗传、代谢、内分泌、营养缺乏及药物等因素均有关系。

【黑豆泡醋的成效】

黑豆泡醋,顾名思义以黑豆为原料采用醋泡工艺制作的一类食物。

黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维,其中蛋白质含量达40%以上,其中赖氨酸含量贴近人体需要量,微量元素如锌、铜、镁、硒、磷等的含量都较高,还富含维生素A、维生素E、黑色素等多种维生素[3]。

而在中医角度,黑豆有补肾、明目的作用[4]。

黑豆的各类营养成分均较高,浸泡醋后能够改善其风味,也能有效地提高其营养成分的利用。

但黑豆泡醋能否乌发尚在临床研究阶段,还需等待证实。

【总结】

黑豆泡醋在目前的中西医临床阶段均无明确的治疗机理的报道,因此其能否让白发转黑还在研究证实阶段,无法妄下断论。

在现时的有关白发症的研究进展中表明：

西医临床研究中暂无对白发症的治疗方法,而中医药的治疗上虽有对应的治疗方法,但针对其治疗机理及对白发的直接作用机制等的相关研究文献报道较少,因此相关的疗法仍需要进一步的临床试验等证明[5]。

尽管黑豆泡醋无法证实其能让白发转黑,但黑豆的丰富营养成分与较低的升糖指数,超粉们可在平日常食用,以达到膳食均衡,有益健康。

欲知更多营养知识,决不能错过"超哥话食"！

参考文献

[1]方红. 白发症与系统疾病[J]. 中国医学文摘(皮肤科学),2016,33(04):491-495.

[2]姜秀梅,王琳琳. 青少年白发与发中微量元素关系研究[J]. 微量元素与健康研究,2005,(06):13-14.

[3]丛建民. 黑豆的营养成分分析研究[J]. 食品工业科技,2008,(04):262-264+268.

[4]上海长海医院 陈喆 翟冬霞. 黑豆的功效[N]. 中国食品报,2009-11-20(001).

[5]董苡余,夏锴. 中医治疗白发症研究进展[J]. 中医临床研究,2015,7(29):147-148.

作者：欧慧思 赵力超

由网友 诗佩细雨 提供的答案：

黑豆泡醋不能让白发转黑,这是肯定的。

🌴白发有两种,一种是少年白,对于少年白发可以去医院查查原因,通过对症治疗也许有根治的可能。

🌴另一种是老年白发,隨着年龄的增长,白发逐渐增多,这是自然规律,逆生长的情况少之又少,或顺其自然为好。

很长时间以来,我也在吃黑豆泡醋,每天早上吃一小把,并未见白发变黑。

为什么还在吃？只是把它作为一种粮食,五谷杂粮都吃点能起到合理膳食的作用,何尝不是好事一桩。

由网友 吴歌闲谈 提供的答案：

这个话题我有发言权,第一,我有白发,而且不少。第二,我家有黑豆,还有从山西醋厂买回来的十年老陈醋,醋厂的专家科普了,今天也科普给各位,市面上买的一年生普通食用醋,不具备浸泡任何食材的功能。

各位看官记住了吗？很多用醋浸泡的食谱,忽视了对醋的选择要求。

三年陈的醋,是起步,好比大家都知道,女性适宜吃三七粉,但是,最起码要三年生的三七才有药效。

山西十年陈的老陈醋,浸泡了好几坛黑豆,那是家人关心我白头发过早出现。

于是,每个早晨,我吃十几粒。

然而,这玩意儿实在太酸,无法下咽,间隔的吃了几回,我实在吃不下,就此作罢。

黑发人太早转白发,这是当今时代大面积难破难题。

大量中年,乃至青年只要隔了一阵没见面,就有机会数对方头上的白头发玩。

究其原因,有人说是生态环境不好,吃进去的食物,有太多的激素与农药背书；有人说是现代人的生活习惯不好,比如熬夜、长时间刷手机；还有人说,是生活压力太大,都市人普遍焦虑,像上海这样的城市,身家千万,却有一贫如洗的感觉。

我觉得,这些原因都成立,这些原因不改,吃再多黑豆也有没用。

由网友 王旭峰营养师 提供的答案：

感谢邀请。

醋泡黑豆是坊间的一种传统吃法,常备认为是能够降三高、补肾益阴,让白发转黑,不过很遗憾的是可能并没有它传说中那么有效果。黑豆是一种大豆类食物,大豆类营养丰富,但并不代表它就能够让我们的头发转黑,大豆中有丰富的矿物质能够为合成头发的黑色素提供资源,只能说黑豆有辅助让头发乌黑的效果,但并不能让白发转为黑发,而且头发从毛囊里生出的时候已经决定了它是黑发还是白发,让白发中途转黑更不可能。

我们应当明白头发为什么会白,一是时间流逝,年龄增加,头发转白是一种正常的生理现象,黑色素的生成细胞随着年龄逐渐衰退,如黑色素细胞中的络氨酸酶转化的活性下降,逐渐地,头发黑色素减少,头发逐渐花白。这不,细胞的衰退是现代科学也无法阻止的,人总要老去,我们无法逆转年龄,也无法逆转衰老,同样就无法逆转白发,保持正常淡然的心态积极面对就行了。还有一种白发又叫做"少年白",人明明还挺年轻的,头发就有白发了,这样的人可能是因遗传、营养不良或黑色素细胞工作效率地,络氨酸酶活性低所致,如果是因营养不良造成的白发,只要均衡营养即可改善,因遗传、黑色素细胞、络氨酸酶所致的白发,可能没有更好的改善作用。

如果抛开遗传因素,其实从传统医学上来说,有一头乌黑的头发说明这个人的身体也很好,例如气血充裕,脏腑健康,其实也有一定道理,我们的血液也经过头发毛囊,如果毛囊没有更好地被血液濡养的话,生的头发自然也不好,而传统医学上：肾藏精,其华在发,头发营养源于血液,生机在肾,所以肾脏好、头发会显得更光泽乌黑；传统医学也说"肺主皮毛",肺部好,头发和皮肤也好。所以肺好肾好,也能引申到头发可能会更好。而黑豆就被称为"肾之豆",黑豆入脾、入肾,能够利水解毒,祛风活血。古籍中经常提到"黑豆逐水肿、除胃热、下淤血",能够帮助肾脏管理水气,所以有助肾脏健康,所以总说黑豆能乌发。

不过,即便是这样,吃些黑豆可能也不能达到明显的乌发效果,长期坚持,可能有一些让黄发灰发更黑一些,粗糙无光的头发更油亮一些的效果,但要让白发转黑,可能真的回天乏术。而且食疗效果和传统医学的效果不可能立竿见影,还因人而异。不过,黑色素络氨酸的合成还需求多种矿物质,微生物,特别是B族维生素,而黑豆富含多种矿物质、维生素B族,也是有助乌发的,总之适当食用黑豆好处多多,是不错的选择。

由网友 中医科院药学博士 提供的答案：

网间所传"黑豆泡醋可以让白发转黑"有它的道理,却未能得到科学或医学上的实证与数据支持——

肾开窍于耳,其华在发

中医认为,人的五官、皮肤、毛发的健康和五脏功能有着密切关系。

这是因为——

心开窍于舌,其华在面；

肝开窍于目,其华在爪；

脾开窍于口,其华在唇；

肺开窍于鼻,其华在皮毛；

肾开窍于耳,其华在发。

肾主水液代谢,其华在发,少白头,中年脱发多是肾精不足所引起。

红入心、黄入脾、绿入肝、白入肺、黑入肾。

黑豆泡醋可以让白发转黑这一说法的道理何在？

黑豆泡醋可以然白发转黑,其实坊间流传的黑豆泡醋的养生功能可不止这个,还有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

那么,黑豆泡醋的其他养生作用暂且不说,为什么说可以让白发转黑呢？

原来,基于上面我分享的中医理论中,"黑"入肾,"酸"入肝,所以醋泡黑豆可以补益肝肾,而中医认为头发与肝肾密切相关。所以从功效和中医理论中可以得知醋泡黑豆是可以治白发的。

然而,这个只是功效和理论。

也正是这个醋+黑豆入肝入肾的理论,便让黑豆泡醋成为了补肾千年古方,且流传至今。

但是,试问——你试过或者你见过用黑豆泡醋的方法确切的让白发转黑了吗？

令人质疑的是,直到今天,尽管科学和医学如此发达你,对黑豆泡醋可以让白发转黑缺乏医学上的实证和数据支持。

白发的原因尚不明确

到目前为止,让一个人的头发变白的原因,无论是中医还是西医,尚未搞清楚,或尚不确切。

君不见,就是在小学,也能看到小小年纪就有了白发,有的还只是四五年级的十岁左右半大的孩子,就已经满头灰白。

而对于上述现象,临床还不能对之进行精确的解读。

如果,父母白头较早,孩子也有了类似的情况,这种可能的遗传原因还能接受。

但是,现在父母依然是满头乌黑,可儿女为何就早早的有了白发了呢？

因此,无论是中医还是西医对于白发的治疗尚没有确切的办法。

醋泡黑豆都有哪些个作用？

所以,无论基于白发的营养素匮乏论还是代谢功能障碍或紊乱论,通过醋泡黑豆中含有的营养物质或微量元素对营养的补充或对代谢的调节结果上来看,妄图通过食用黑豆泡醋的方法来达到治疗少白头,或者促使白头转黑的希望或想法,不管是建议者还是实践者,都需要抱着批判思维来理解。

至于说打醋泡黑豆的营养成分,我不敢妄言,只能引用相关人士的专业研究或论点——

醋泡黑豆含有花青素：

中国农业大学食品学院副教授范志红在2011年10月份的《饮食科学》杂志发文《醋和醋泡食品的营养分析》中称："醋泡黑豆的说法呢,也有一定的化学基础。黑豆表皮中含有花青素,他们适合用酸来提取。把大量黑豆泡进醋里,醋便融入了花青素,喝这种醋,对于补充抗氧化物质来说,可能有一定的效果。"注意,范志红教授在结论中说,补充这种醋,可能有一定的效果,他的这个作用也未能得到实证研究或数据支持。

醋泡黑豆对高血压的疗效观察：

2013年第6期的《中国社区医师》杂志发表了浙江绍兴市越城区皋埠镇卫生服务中心金利慧的《醋泡黑豆对高血压患者降压疗效观察》文章,文章介绍了她通过对轻、中、重高血压患者60名随机分为两组各30名,治疗组常规服用降血压药苯磺酸氨氯地平同时服用醋泡黑豆,每餐5粒,3 次/日。对照组服用苯磺酸氨氯地平,观察随访3个月对比患者血压,结果如下图——

通过上表的治疗结果说明采用西药+醋泡黑豆治疗高血压的效果显著好于单纯使用西药的效果。

食醋泡黑豆乌发降血压：

2009年第12期的《中华养生保健》杂志介绍了齐齐哈尔医学院二附院主任医师乌兰伊赫的短文《食醋泡黑豆乌发降血压》,文中认为"黑豆中含有大量能降低"坏"胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等,这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现,让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压,且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出,促使机体全面吸收。"

醋泡黑豆软化血管：

2011年第4期的《家庭医学》杂志发表了安徽黄山钱奕昌的文章《醋泡黑豆软化血管》,文中介绍了湖南中医药大学第一附属医院副教授吴金莲的观点："虽然醋和黑豆都是食品,但很早以前,人们就认识到黑豆和醋的药用价值。如《本草纲目拾遗》认为：黑豆‘服之能益精补髓,壮力润肌,发白后黑,久则转老为少,终其身无病",‘药中用之,当取二三年醋良"。用醋泡黑豆来降脂、抗氧化,预防心血管疾病和治疗高血压,是有一定效果的。"

此外,吴金莲教授还说道："在古代医书《千金要方》中还记载了醋泡黄豆,能治疗阴虚阳亢、虚风上扰、眩晕头痛、虚烦发热诸证,也有降脂、抗氧化,预防心血管疾病和治疗高血压的作用。用醋泡带皮花生,浸泡 7天,每天搅拌一次,每天临睡前嚼食 3～5 粒,有降低血脂和缓解动脉硬化的功效。用醋泡大蒜 15 天,每天服 1～2 瓣,并喝醋汁,有止咳平喘、解毒消瘀、降压降脂、预防老年感染性疾病和肿瘤发生的用途。"

但吴金莲教授在文中特别指出,"无论是醋泡黑豆还是醋泡黄豆、花生、大蒜,都只能作为一种辅助治疗手段,不能代替降压药物。"

注意,可以当做辅助手段,而不是唯一的治疗措施。

从这个观点中,我们似乎可以得出结论,黑豆泡醋能使白发转黑的观点或做法,可以辅助,但不可作为医疗手段。

最后,感谢题主邀请回答。

参考文献：

1.2011年第4期《家庭医学》杂志钱奕昌文章《醋泡黑豆软化血管》。

2.2009年第12期《中华养生保健》杂志乌兰伊赫文章《食醋泡黑豆乌发降血压》。

3.2011年10月期《饮食科学》杂志范志红文章《醋和醋泡食品的营养分析》。

4.2013年第6期《中国社区医师》杂志金利慧文章《醋泡黑豆对高血压患者降压疗效观察》。

由网友 老当益壮41148740484 提供的答案：

黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、微量元素和食物纤维。黑豆泡醋既有营养又改善了食物原有的风味,对养生保健有很多益处。但黑豆泡醋可以让白发转黑到目前为止还没有科学论证。试想假如黑豆泡醋可以让白发转黑,那么有许多白发的年轻人就没有必要染发了,任何一种食品都不可能使白发变成黑发。

由网友 养生杂志 提供的答案：

醋泡黑豆、白醋洗头皮,真能让白发变黑发？

基于传统思维的影响,有白发问题的患者,往往会求助于一些偏方,目前比较多的人使用的有：醋泡黑豆,还有用白醋洗头发,甚至用牛奶洗头,淘米水洗头等等。

那么,这些偏方真的能让白发变黑发吗？

首先,醋泡黑豆。

淮安市第一人民医院皮肤科孙卫国主任医师针对这个问题,给出回应：醋泡黑豆治白发,这种说法民间很多人提,老百姓也讲,网上也有这种说法,说醋泡黑豆可以调理白发的,其实这个从医学角度来讲,没有科学道理。

白发的原因很多,常见的原因就是年龄原因,还有其他原因,比如说机体内脏生病,还有缺少微量元素,都会造成白发。单纯用醋泡黑豆治白发,这种说法不可靠,而且没有科学依据。

而且,如果肠胃不好,胃酸分泌过多的人,长期食用太多醋泡黑豆,还可能引起胃溃疡。很多人在泡的时候,可能不注意卫生,会出现变质的可能。没有经过煮熟的黑豆,长期食用,还可能会出现胃胀恶心呕吐的情况。

然后,白醋洗头发。

镇江市中医院皮肤科许光仓主任针对这个问题,给出回应：白醋洗头,是不能够使白发变黑发的。

因为白醋它只是一种食物的添加剂。按照食物的成分来讲,它的成分主要是醋酸,醋酸也不能使白头发变成黑头发。它还会损伤毛发的发干,甚至会导致毛发的脱落或者是断裂等等,更无从谈起使白发变成黑发。

白发形成的原因,主要与内在脏腑有关,所以对于白发问题,一般是外调加内用,特别是使用中药、食疗调理的办法,仅仅使用白醋洗头,是不能够改善白发的。

那该如何调理白发？

【中医乌发良方】

中医有一个传承多年的乌发良方,是中医古籍中记载的,已经使得很多人受益。很多有白发问题的人,坚持吃了三个月之后,白发明显减少！

现分享给更多需要的人：将黑芝麻、黑枸杞、黑豆、桑葚、人参、肉桂等食物,按照一定比例,将其熬制成汤剂每天饮用,即可调理体虚,改善过早白发问题。并且这个药方自身不凉不热,不温不燥,不仅能够补虚,还能可以调养气血、补肝益肾、乌发美容。

黑豆补血养肾,清热解毒；

桑葚乌发美容,健脾养胃；

黑芝麻益血乌发,滋养肝肾；

黑枸杞滋补肝肾,明目以及延缓衰老；

人参补气血,安神益智,补脾益肺；

肉桂活血通经,补火壮阳。

如果你也有类似白发的情况,但觉得这个方子麻烦,或者把握不好比例,那么也可以直接选择【贝乌达素】代替。它已经包括以上这些成分,并且还被制成了片状,食用也非常方便,只需饭后服用2粒即可。

出现白发问题不要拖,越拖它会越多,因为它对应的是内在脏腑问题,白发只是身体发出的信号,提醒尽早调理,早调理,早摆脱白发困扰！