蓝莓有什么营养价值?_蓝莓有什么营养价值和功效和作用

由网友 大潘中医 提供的答案：

作为一名学中医的医生,我很高兴回答你关于蓝莓营养价值的问题。蓝莓是一种小巧玲珑的水果,它含有丰富的营养物质,对我们的健康有很多好处。

首先,蓝莓富含抗氧化剂,尤其是花青素。抗氧化剂就好比我们身体的保护神,能够抵御自由基的损害。自由基就像是身体内的小坏蛋,它们会损害我们的细胞和组织,导致衰老和疾病。而蓝莓中的花青素可以中和自由基,保护我们的身体免受损害。

其次,蓝莓富含维生素C和维生素K。维生素C是我们身体的"修补工人",有助于修复受损组织,增强免疫系统。而维生素K则有助于血液凝结和骨骼健康。就好比维生素C是我们身体的修缮工,而维生素K是我们身体的建筑师,让我们的身体更加强壮。

此外,蓝莓还富含纤维和钾。纤维有助于促进消化,保持肠道健康。钾则参与了细胞功能和体液平衡。想象一下,纤维就像是我们消化系统的"清道夫",帮助我们清理废物,保持通畅。而钾则像是我们身体的"水电工",确保各个系统的正常运转。

此外,蓝莓还被研究发现有助于改善记忆和认知功能。研究表明,蓝莓中的化合物可以改善神经细胞的通信,促进学习和记忆能力的提高。就好比蓝莓中的化合物是我们大脑的"运动员",让大脑更加灵活敏捷。

总而言之,蓝莓是一种营养丰富的水果,富含抗氧化剂、维生素C和K、纤维和钾等多种营养物质。它有助于抵御自由基的损害,促进免疫力和消化系统的健康,改善记忆和认知功能。因此,将蓝

我是大潘,如果想了解更多健康养生知识,关我是大潘,部分资料来源自我的公众号：大潘中医,如果想了解更多健康养生知识,可以关注我。

由网友 美妈很帅 提供的答案：

导读：蓝莓有什么营养价值？0-3岁（包括胎儿期）是宝宝脑神经细胞发育的黄金时期,孕妇或宝宝吃蓝莓有这些好处！

文丨美妈很帅

根据《中国居民膳食指南2016版）的建议,每天吃水果250-300克,日本厚生省更严格,建议吃200g左右,不然血糖很容易高于正常值,有损孩子的健康。

既然不能多吃,就要吃得精,要常吃营养价值高的水果。日本脑神经外科教授林成之指出,0-3岁（包括胎儿期）是宝宝脑神经细胞发育的黄金时期。所以你若想宝宝更聪明,除了平常要有多样化的饮食结构,在吃水果上也要较下劲,多吃一些能促进大脑发育的水果。比如成熟于7-9月份的蓝莓就非常好！

被人们称为有着"浆果之王"的蓝莓,蓝中带紫,像极了一颗颗蓝钻石,酸酸甜甜的口味,深受老百姓的喜爱。虽然个头小小,但每一颗都营养满满。因为营养价值高,被人们赐予各种各样的美誉。

因为富含称为花青素的多酚,抗氧化的实力不容小觑,比维生素E高50倍,维生素C高200倍,能保护眼睛,增进视力,保护神经组织免受侵扰,所以一些科学家把它称之为"大脑莓"。不但花青素丰富,维生素C、E的含量也不赖,这些营养素都能帮助我们保持皮肤的弹性,降低长色斑的风险,所以又有"口服的皮肤化妆品"的美誉。

虽然蓝色素略带涩味以至于蓝莓吃起来没那么清甜,但据一项日本的研究显示,蓝莓能够减少肚皮里面的脂肪细胞数量,所以它还有一个可爱的昵称叫"肚皮莓"。孕晚期及生后第1年,是脂肪细胞激增的时期,一个不小心就会囤积过多的脂肪细胞,所以想长胎不长肉或者让孩子保持健康的体重,不妨每天吃些蓝莓。当宝宝可以吃辅食之后,可以做蓝莓果酱给孩子吃,2-3岁后可以夹在面包一起吃,美味又营养！

由网友 山姑娘rTtD 提供的答案：

我是做蓝莓水果种植的,目前在长白山地区的靖宇和通化都有基地,选择种植蓝莓这个产品有几个原因,首先是长白山地区由于独特的地理优势,十分适合蓝莓的生长。其次就是因为它的营养价值。今天就与大家一起交流一下。

蓝莓是老少皆宜的水果,内含：蛋白质、脂肪、碳水化和物、钙、铁、磷、钾、纳、锌、硒、维生素等多种营养成分。

蓝莓果实还有改善视力、增强免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用。

改善视力

蓝莓中的花青素成分可起到改善视力的作用,同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力,而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分。

增强免疫力

蓝莓可以增强人体的免疫能力,蓝莓有抵抗自由基的作用,自由基可在许多环境中产生,并在人体内恶化,引发各种相关的疾病。

抗氧化、延缓衰老

女性朋友都知道,抗氧化能力提高了,我们就能延缓衰老。所以建议女性朋友平时可以多食用一些蓝莓。人们常吃在40多种水果中,蓝莓的抗氧化能力最强。

以上介绍的是蓝莓的一些营养成分和功效,看文章的副标题还问了一下孩子能不能多吃。

蓝莓是老少皆宜的水果,大人和孩子都可以食用,但是,蓝莓吃多了容易腹泻。所以,孩子过小,不建议一次性食用过多,每次10粒以内即可。

我是"双韵白山印象",在长白山种植蓝莓水果,现在正是下果的时节,有需要的朋友可以随时关注我。

由网友 妇产科女司机飒姐 提供的答案：

蓝莓是一种营养价值非常高的水果,它有着很漂亮的蓝色,这是因为它含有的花青素含量很高。

花青素是一种水溶性的天然色素,它属于黄酮类的化合物,目前人类的研究表明,花青素有着很好的抗氧化作用,可以帮助人体清除自由基,保护心脑血管,改善肝功能的损伤,减少心脑血管疾病,还有一定的辅助抗炎抗感染,保护视力以及防癌抗癌的功能。

蓝莓里面的花青素,是所有水果和蔬菜之中含量最高的,被称之为"口服的皮肤化妆品",可以帮助维持皮肤弹性,减少皱纹生成,可以说是目前自然界中最有效的抗氧化物质之一。

新鲜蓝莓里面的花青素含量,能够达到0.07～0.15g /100g ,不仅仅花青素含量高,蓝莓里面还含有丰富的天然多酚类化合物,可以达到150mg /100g ,抗氧化力是维生素C的20倍。

除此之外,蓝莓中还含有多钟维生素和微量元素矿物质,比如维生素C,维生素E,叶酸,胡萝卜素等等,这些都是对人体有一定好处的维生素和微量元素。

目前蓝莓已经不再是昂贵不可及的贵族水果,在日常百姓的餐桌上也可以看到它的身影。对于我们来说,适当吃一些蓝莓,对我们的健康是有很多好处的。

由网友 营养百事通 提供的答案：

昨天听师兄说起来,他去参加30年同学聚会的事情,班上已经有4个人去世了。最让我们恐惧的,可能就是心梗了,饮食上我们可以做点什么呢？

哈佛大学公卫学院的教授们,进行了一项研究,结果发表在权威心血管杂志上,调查发现,富含花青素的食物,如蓝莓、草莓等能显著降低冠心病及心肌梗死的风险。

蓝莓不但有益心脏健康,而且血糖生成指数较低,也适合糖尿病人食用,不过,要看血糖控制是否稳定,还有建议在加餐适合吃。

另外,蓝莓的富含的花青素和维生素C对于眼睛的抗衰老也是非常有益的,能够增加眼底微循环的血流。

总之,每天半斤水果,可以经常选用蓝莓作为加餐,尤其是三高人群,预防冠心病和心梗,还有糖尿病人群,经常看电脑的朋友们,也可以常吃蓝莓,保护眼睛哈~

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

由网友 成舟悦读 提供的答案：

蓝莓的营养价值是什么？哪些人适合吃？

"水果皇后"、"浆果之王"都是人们对蓝莓的赞誉。

它是高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高纤维的食物。

蓝莓除了含有常规的营养成分外,还含有人体所必须的8种氨基酸、维生素、钙、磷、铁、硒,尤其是它含有其它植物少有的花青素,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强机体免疫力的功效。

1、富含花青素,天然的花青素是最有效的抗氧化剂,能有效清除人体内可能引发癌症、心脏病和衰老的氧化自由基。还能防止功能失调 、改善记忆,花青素还可改善睡眠。

2、含有丰富果胶：能有效降低胆固醇、防止动脉粥样硬化。

3、蓝莓中的有机酸约占总酸含量的一半以上,对尿道炎症有一定辅助治疗作用。

4、美容养颜：可防止因过度日晒所致的皮肤损伤,改善皮肤弹性,减少皱纹。

5、护眼：花青素和胡萝卜素及维生素C有很好协同作用,可有效缓解眼部疲劳。

6、增强人体免疫力：花青素有强大抗氧化作用,同时能促进维生素C、维生素E的吸收,从而提高人体免疫力。

蓝莓虽然一般人群均可食用,但也应注意以下几点禁忌：

1、蓝莓属凉性,体虚胃寒、腹泻的人不宜食用。

2、胃酸过多的人不宜多吃。

3、刚吃完高钙食物者,要间隔一段时间再吃,因为蓝莓含有草酸盐,会影响人体对钙的吸收。

4、有肾脏及胆囊疾病者慎用。

综上虽然蓝莓是高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高纤维的营养食品,但也要根据自身实际情况正确的选择食用,才能发挥食材的最大效用,才能吃出健康。

布谷姐美食日记

由网友 耳朵追剧 提供的答案：

蓝莓可是好东西,美容养颜的女生离不开他。蓝莓的功效也非常强大。是水果中的延缓衰老圣品。

蓝莓中对于保护眼睛视力方面有很好的作用,可以让眼睛绽放活力光彩,那是因为其中富含的维生素A,对保护视力保护眼睛有很强的作用。

而蓝莓中含富含维生素c。对于美白淡斑,防止皮肤衰老,增强脑力。预防癌症和心脏病也有神器功效,还可以增强人体的抵抗力。

蓝莓中果胶含量也非常高,可以降低胆固醇,防止动脉硬化。而且蓝莓的抗氧化能力非常强。对于皮肤的美容养颜效果是极好的。主要因为蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。

最主要的。是蓝莓中富含的营养物质对于早期癌症都具有抑制的作用,降低患癌的可能。

蓝莓的吃法众多,可以生吃,或者将蓝莓晒成干儿。这样装在小瓶子里面,可以更方便于携带。或者做成蓝莓果酱,涂抹在面包上面。非常的美味。在制作蛋糕,烘焙甜点上面,都是不可或缺的重要水果食材。

大家还知道哪些蓝莓的吃法呢？可以在下方的留言区留言哦。

由网友 乡野搜行 提供的答案：

我们这里有一个蓝莓基地,对蓝莓我特意去了解一翻,蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、β-胡萝卜素、泛酸、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。无论从味道还是营养价值来看,蓝莓都是不错的水果。 1、蓝莓中含有维生素A,维生素A具有保护眼睛的作用,让眼睛绽放活力光彩。 2、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 3、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。 4、蓝莓中的天然花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示,在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力最强。 功效作用 蓝莓,原产和主产于美国,不仅富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,还含丰富花青素。其味道甜酸适口,且具有香爽宜人的香气。具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。 1.保护眼睛、增强视力 蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。同时更有加速视紫质朴再生的能力,而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。 2.增强免疫 蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品,可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能,而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基,特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。 3.增强记忆 蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂,能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等,科学的饮食需要花青素,这有助于延缓衰老,如果选择花青素,蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。 4.减缓衰老 天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。 5.抗癌功能 蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素,是非常强的抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症,减低患癌的可能。供大家参考

由网友 阮光锋 提供的答案：

蓝莓从何而来？

蓝莓起源于北美,它是好几个物种水果的统称,除了种植范围最广、产量最高的北方高丛蓝莓,还有南方高丛蓝莓、矮丛蓝莓、兔眼蓝莓和臼莓等。蓝莓喜欢明显偏酸性的土壤,北美比如加拿大等国的很多地方比较寒冷,土壤呈酸性,而且由于人烟稀少,现在依然有很多古老的野生蓝莓。

蓝莓有什么营养？

作为一种浆果类水果,蓝莓的营养价值还是很高的。

蓝莓含有丰富的维生素C,这也是所有水果中比较丰富的一种营养素。除此之外,它也含有一些微量元素。

蓝莓的特点在于,它含有丰富的花青素类色素,所以颜色非常的紫色。花青素是一种抗氧化性能非常好的天然色素,在人体内有很好地清除自由基作用。

蓝莓怎么吃？

1当零食吃。新鲜的蓝莓、蓝莓干等等,都可以作为很好的零食,每天饭后、工作之余都可以吃,看电视、锻炼后也可以吃。

2做成果酱、果汁。蓝莓还可以做成果酱果汁,在吃面包、糕点等时配合食用。

3做面包、蛋糕时加一些蓝莓,可以丰富口感,同时也更营养。

由网友 杨俊琴注册营养师 提供的答案：

蓝莓是一种很喜人的水果,我家俩孩子很爱吃,每次都能吃一盒,而且还不够。今天我们就来讲一讲蓝莓有哪些好处,如果常吃会有什么功效呢？

蓝莓营养丰富

蓝莓是一种浆果,含水分高,果皮很薄,而且也没有坚硬的外皮保护,采摘以后不容易保持新鲜,大概常温下2-4天就会开始腐烂,不易运输。蓝莓是一种低热量,低糖分的水果,而且含有花青素和维生素C等营养成分和有益健康的成分。

新鲜的蓝莓上有一层白霜,酸甜可口,清香味美。蓝莓中含有多种营养成分,如膳食纤维、维生素C、钾等。从下图,我们可以看出：蓝莓的膳食纤维很高,这是因为蓝莓中的果胶含量比较高的缘故。

蓝莓中的花青素含量很高,有维持视力健康的作用；还有很强的抗氧化作用。

常吃蓝莓有哪些好处？

1、蓝莓中含有很高的花青素,有保护视力的作用。

据研究,蓝莓果实提取液可改进人的弱视,加速视紫质重生,改善夜间视力和恢复眼部疲劳。

2、蓝莓中含有维生素C、多酚类物质等有益成分,具有很强的抗氧化作用,能清除自由基。

3、有美白养颜的作用。

蓝莓中有一种叫做鞣花酸的成分,能使黑色素很难形成,这样就能有效的达到美白的效果。

结语：

蓝莓是一种清香爽口的水果,常吃有保护视力的作用。建议每天最多吃半斤,市面上一盒左右的量。