由网友 南珂遗梦 提供的答案：
谈到美食就使我想到了一件因美食而感到令人震惊的事情了！湘菜固然是令人垂涎三尺美食,要不然也不会在所谓之八大菜系里有一席之地。改革开放几十年,湘菜也随着改革开放的广度和深度被越来越多的地区和人们所接受,同理,我国的所谓之八大菜系的菜品也都"誉满全球"！然而改革开放几十年了,中国菜在走向全球方面似乎缺了点什么？
上个世纪末,我有幸因公出差到访过美国。当时我国刚刚开放不久,然而"肯德基"和"麦当劳"就已经落户在了我国的大中城市。其规范和唇齿相依却是那样的特色鲜明！而当我造访了美国之后才使我有醍醐灌顶之震撼！它从诞生这个快餐式企业的同时也诞生了一所大学,就是所谓之麦当劳大学,其对这个快餐业有着学究般地研究和要求,所以在风靡全球的同时也在引领着快餐业而经久不衰！基本是一种餐食而享誉亚非拉,不同的人种,不同的地方都吃基本同样的餐食,这似乎与我们"地大物博"的众口难调格格不入,它却能做到经久不衰,真使人佩服啊！
所以不要被眼前的饮食繁荣所短视！几十年过去了！我们依然没有如此世界品牌所出现！不是没有可能！而是我们投入和研究与人还有差距啊！加油吧！我喜爱的湘菜！加油！我的中国餐食！
由网友 完美理财 提供的答案：
由网友 武门八卦 提供的答案：
【1.口味虾】
湖南特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。色泽红亮,口感香辣鲜浓。让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
【2.刮凉粉】
刮凉粉经常与臭豆腐搭配出现,在湖南为春夏秋季节的美食。把凉粉切成薄片,放进碗里,然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精,搅拌以后,便可食用。拌入香菜、豆腐干丝,吃起来非常爽口、可口,风味独特。正宗刮凉粉有蒜无葱。
【3.麻油猪血】
1.猪血买回来后过热水淖掉多余的血水,备用;2.锅内放油,下姜丝;3.放入水,猪血,榨菜丝,同煮;4.煮约5分钟;5.碗内放麻油,葱花,倒入煮好的猪血汤。口感润滑,清肺爽脾。
【4.椒盐馓子】
老少皆宜,造型新颖别致,既是点心,又可菜食。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致。
【5.糖油粑粑】
长沙的糖油粑粑造价便宜,主要原料是白面和蔗糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。下午三个糖油粑粑打牙祭,提神饱肚,精神旺盛,糖油粑粑的滋味在长沙人眼里都是奇妙无穷的。甜而不腻,入口润滑,嚼劲十足。
【6.麻辣子鸡】
湘菜中的经典,以长沙百年老店玉楼东最负盛名。湖南气候潮湿,易患风湿症,因而湖南人形成了爱吃辣椒、生姜的习惯。麻辣子鸡这道名菜,充分体现了湖南的地方特点。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳,曾留下脍炙人口的"麻辣子鸡汤泡肚,令人常忆玉楼东"的诗句。
【7.鸭架子】
啃鸭架子,当然比光吃肉更韵味,光吃肉,只有咀嚼的动作。而在夜色美好的夜宵摊上,消灭一只鸭架子,却有撕、咬、嚼、啃等多种嘴部动作,活跃了面部。长沙女孩之所以漂亮,就是爱吃鸭架子等面部美容工作做得好。当年南门口,半边天是沙河街的鸭架子,半边天是劳动剧院旁的口味虾。
【8.卤猪脚】
猪脚富含胶原蛋白,对皮肤的好处无庸致疑。去过常德的人大概都听说过黄金台猪脚,而常德人在湖南,特别是在长沙的数量着实惊人,使得猪脚成了湘菜中的一个特色,不得不提。
由网友 湘味萧大侠 提供的答案：
首先推荐,湖南的槟榔芋头。很多人都没有吃到过正宗的槟郎芋头。但是你只要吃过一回就忘不掉,竟然还有这么好吃的芋头
目前广西也有这样的槟榔芋头。切开里面带紫色的花,用来蒸排骨,蒸扣肉,炸芋头片,做香芋丸子都是舌尖上的美食。
第二个要推荐的是,辣椒炒肉。七八月份去吃,本地辣椒上市,配上当地师傅炒出来的味道实在是太赞了。今年来,辣椒炒肉成了湖南的标志性美食了,走到哪里都怀念这个味道,外面根本是吃不到的。
第三推荐,长沙臭豆腐,这货隔老远就能闻到臭臭的气味,可谓是臭名远扬。最近也是作为湖南人标志性的美食,一说到臭豆腐就会想到湖南。所有如果你有幸到湖南去,这些都值得去体验一回,而且一点也不贵的地方标志性美食。
由网友 悦会会员YHOUSE 提供的答案：
湖南的美食有很多,下面给大家推荐一些个人觉得值得一试的美食。
1.米粉。湖南比较出名的米粉是常德米粉和邵阳米粉。米粉分为宽粉和圆粉两种,宽粉口感顺滑,入口即化,圆粉更有嚼劲一些。这个就看个人的口味了。米粉在水里煮大概1分钟就好,然后配上浇头。当地人最喜欢的应该是辣椒炒肉、酸豆角肉丝、三鲜……湖南人喜欢早上吃米粉,叫"嗦粉"。早上不嗦一碗粉,感觉早餐吃得不舒服。所以米粉在当地人心中的分量是很高的。来湖南不可不尝当地特色的米粉。
2.湘西泡菜。泡菜的种类多达几十种,有白菜、萝卜等蔬菜,有香干、腐竹等豆制品,还有鱼豆腐、虾丸等食物。强烈推荐炸红薯,放在里面超好吃。虽然都是一些常见的食材,吃起来非常爽口,清新。在这里小小地提醒一下,如果不能吃辣的,要事先说明,少放点辣。
3.东江鱼。东江是湘江的源头之一,水质清澈,江里的鱼很鲜美。外地人想吃的,还要小心鉴别一下,因为会有其他地方的鱼冒充东江鱼。如果没办法到当地去,可以在网上买袋装的小鱼,也很好吃。
4.良心安利一款饮料——茶颜悦色。这应该是每个去长沙的人必喝的饮品。在长沙每走几步路就会有一家。茶颜悦色是长沙本土品牌,主打中国风,从名字就可以看出这款饮料有多诗意了。店内的装修和杯子的包装都能体现它独特的风格。饮品冲泡所用的完全是真材实料的茶与奶。喝的时候,可以先吃掉表面的奶油和坚果,再慢慢喝里面的茶。每次购买会送一个集点卡,集点满了以后,可以兑换奶茶。
湖南的美食还有很多,欢迎小伙伴们补充！
由网友 生活中的蓝蝶 提供的答案：
如果外地人来湖南吃饭,首推家常菜：辣椒小炒肉片、还有剁椒豆豉蒸鱼块（腊鱼丶新鲜鱼都可以）丶煎嫩豆腐炒青椒、烟薰干笋炒肉丝丶油榨辣椒炒皮蛋、乡里茶油老姜焖土鸡块、腊肉片炒辣椒大蒜丶辣椒炒卜豆角丶芋头娃娃菜糊、煮乡里肉豆角,天哟,太多太多,一时半会数不过来
由网友 15597夏雨 提供的答案：
湖南美食以辣著称,它和川菜的辣不同,川菜是麻辣,而湘菜是以香辣为主。我推荐湖南美食：长沙臭豆腐、湖南米粉、剁椒鱼头、尖椒猪肝、辣椒鸡胗、烟熏干笋炒肉丝、小炒黄牛肉等等。湘菜是我国八大菜系之一,种类很多,湘菜馆遍布全国各地,要想品尝一下正宗的湘菜,不妨去湖南走走,在那里你会找到回味无穷的湖南美食。
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