由网友 不含糖的冰激凌 提供的答案：
鸡蛋是一种优质的蛋白质来源,同时也含有各种维生素和矿物质,包括硒、维生素D、B6、B12以及锌、铁和铜。鸡蛋黄也是食品中少数含有维生素D的来源之一。
然而,鸡蛋黄部分也含有较高的胆固醇。虽然饮食中的胆固醇对大多数人的血液胆固醇水平影响较小,但对一些人（被称为"胆固醇吸收过敏者"）来说,饮食中的胆固醇可能会提高其血液中的胆固醇水平。
一些研究建议大多数健康的人每天可以安全地食用一个鸡蛋（包括鸡蛋黄）,但有些人,特别是有高胆固醇风险的人（如糖尿病患者）,可能需要限制鸡蛋的摄入。
由网友 东哥133938125 提供的答案：
鸡蛋虽好,但是吃多少合适,还是应讲究科学。近期调查表明：有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人,为增加营养,一天要吃5～6个鸡蛋;有的中小学生每天早餐吃3个鸡蛋,午、晚餐再吃1～2个。在农村,有些产妇每天要吃10～15个鸡蛋,月子里竟吃下300～450个。很多人认为,鸡蛋有营养,多吃补身体。其实吃得太多,反而给身体带来不良影响。
1、鸡蛋中含有大量胆固醇,吃得过多,造成血胆固醇含量过高,加大动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发病危险。以产妇为例,一个鸡蛋约含胆固醇250毫克,10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量差不多是正常摄入量的10倍。另外,鸡蛋富含脂肪属饱和脂肪酸,摄入过多,必然会使血清胆固醇急剧上升,促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
2、多吃鸡蛋容易造成营养过剩,导致肥胖。妇女产后哺乳期间,每天热能的需求量一般为2800～3000千卡,蛋白质需求量为90克。如每天吃10个鸡蛋,等于摄入70克蛋白质,60克脂肪,约820千卡热量,加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等,每天热能摄入量可以达到3500～3800千卡,蛋白质和脂肪摄入量可达120～140克。这就远远超过了她们的营养需求,致使营养过剩,多余脂肪在体内堆积,还会形成肥胖。
3、多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡。我们的日常膳食是由多种食物组成的,合理的平衡膳食,要求含有人体所需要的各种营养素,各种营养素应有适当的比例。一种食物尽管营养价值很高,也不可能含有人体所需的全部营养素。长期食用一种食物,会使某些营养素过剩,另一些营养素缺乏。鸡蛋也不例外。它不含碳水化合物,维生素C含量几乎是零。因此,过多吃鸡蛋,必然使其他食物摄入量相对减少,造成营养不平衡,时间一长,容易引发相关疾病。
4、吃鸡蛋过多,还会增加肝脏与肾脏的负担。人体所需的8种必需氨基酸,每天吃1～2个鸡蛋,就可以满足需求。超过这个量以后,就会转化为脂肪堆积体内,或者当做热量白白浪费。而且多吃进去的那些鸡蛋,其蛋白质分解代谢产物肯定要增加肝脏的负担。体内代谢后产生的大量含氮废物,要通过肾脏排出体外,又会直接加重肾脏的负担。
由网友 只有营养师知道 提供的答案：
鸡蛋的营养十分丰富,膳食指南推荐每人每天最好摄入1~2个鸡蛋（孕妇、哺乳期妇女可以增加一个鸡蛋）。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、各种维生素,特别是维生素E、维生素A、维生素D,还富含多种微量元素,如铁、锌、镁、铜等,另外,蛋黄中还含有卵黄素和卵磷脂,特别是对大脑的发育有着重要的作用。所以,小小鸡蛋,其实包含着每天所需的大部分营养物质,所以,吃鸡蛋的意义很大。
但虽然鸡蛋的营养丰富,但其热量其实并不低,而且胆固醇含量十分高,特别在蛋黄中,一个鸡蛋的胆固醇含量大概有250~300mg,相当于人一天推荐摄入量（每人每天300~500mg）,所以,鸡蛋也不宜摄入过量,否则可能会造成热量超标或者总胆固醇过量。
不过人体中的总胆固醇分为内源性和外源性,而总胆固醇的量主要是内源性（主要由肝脏分泌）,大概占总胆固醇的70~80%,外源性胆固醇是从平时的饮食中摄入的胆固醇,大概占20~30%,而且,外源性胆固醇随着摄入量的增加吸收量还会不断下降,所以,其实外源性胆固醇的摄入并没有我们想象中那么多,不过,最终的效果的确也会是在增加总胆固醇量,为了保证总胆固醇量不超标,我们也应该注意控制外源性胆固醇的摄入。
所以,最好还是不要吃过量的鸡蛋,否则可能会热量超标或者总胆固醇量超标。
由网友 戏迷阿德 提供的答案：
我们每个人都要每天吃一个鸡蛋,对身体提高免役力,预防病茵有着极其阻挡作用,鸡蛋里有人体需要的蛋白质,蛋黄提供人体好的胆固醇,对人体大脑血管神经有保护作用,对血管软化不衰老有着不可缺少的替代作用。我们大家要认识到每天吃一个鸡蛋对人体有着那么多的保护作用,大家一定要吃,放心吃。但是,反过来不宜多吃,吃多了容易被人体吸收胆固醇高,血脂高,讨厌了,很麻烦事情。走向反面,我们还是提倡每天吃一个鸡蛋。
由网友 营养百事通 提供的答案：
鸡蛋吃多了对于胆固醇高的人来说就不好很不好,每天1个或两天1个为宜。对于普通来说浪费加重肾脏负担,而且不利于膳食平衡！最好每天1-2个为宜,再多就影响其他食物的摄入了。
鸡蛋中的胆固醇含量确实比较高,主要存在蛋黄内,一个鸡蛋就含200mg以上。如果按照过去膳食营养建议每天少于300mg的摄入量,每天两个鸡蛋肯定是过量的。但是2016年中国居民膳食指南难中已经彻底去掉胆固醇上限限制。我们人体中的胆固醇其实大部分（70-80%）主要靠肝脏自身合成产生,仅20-30%胆固醇是通过食物获得。身体合成的胆固醇多了,大脑会发出调节信号来减少人体对食物来源胆固醇的吸收。而且人们对食物来源胆固醇的吸收率,以及吸收后胆固醇对血脂的影响也存在较大个体差异。
已经有血胆固醇高的人,可以每天一个鸡蛋或一天半个鸡蛋。身体健康成人来说,每天1～2个鸡蛋对体内胆固醇的波动影响不大。鸡蛋营养丰富,方便烹饪最好每天早餐吃一个。
作者：史晓毅 国家二级公共营养师 /大连营养师俱乐部营养大使/大连营养师俱乐部培训讲师/美厨娘/《健康一身轻》节目嘉宾/擅长营养餐
由网友 盘龙养生堂 提供的答案：
首先谢谢邀请！′鸡蛋在食疗上是辅助调理阴虚的,有滋阴润燥养心安神之功。蛋清有清肺利咽、清热解毒；蛋黄滋阴养血、润燥媳风,可用于燥咳声哑、病后体虚和小儿多吃积食引起的腹泻或消化不良等症,是老人、儿童、孕产妇及病弱患者理想食品。
鸡蛋中的蛋白质与人体蛋白质组成相近,吸收率高,且含有丰富的卵磷脂,有助于神经传导作用,健脑补脑。鸡蛋中的蛋白是食物中质量最优良的,含有人体必需的氨基酸,所以ꪣ每天应吃1~2个最宜。
鸡蛋那么好但一定不能多吃,因为蛋黄中胆固醇含量较高,过多摄入胆固醇、蛋白质加重肝脏肾脏负担,尤其是高血压、冠心病、脾胃虚弱者一定不可多食。
另外不论煎、煮、炒鸡蛋都不宜做老,那样既埙失蛋白质,又不易消化。
由网友 幸福一家人140113721 提供的答案：
鸡蛋吃多了好吗？
首先回答问题,鸡蛋吃多了不好！为什么呢？
养生专家一致认为,饮食或养生,要本着"全面、匀衡、适度"的饮食原则,偏离这个饮食原则,一是浪费,再一对身体不仅不好,还可能由此产生其它疾病,那就得不偿失了！
鸡蛋是不错的食物,是很好的补品,人所共知,鸡蛋中含有丰富的蛋白质等对人体有益的营养物质。自古至今都把它视为高营养品,尤其是女人孕产期,可以说90%以上都把鸡蛋做为营养品来补养身体,以补充因生产造成的身体的损耗。
事物都具有两面性,鸡蛋是富有营养,可是鸡蛋里也含有一定的人体不欢迎或不利的元素,饱和脂肪酸、胆固醇等。过多食用,人体对于好的物质吸收利用过剩,坏的物质积聚,会使人发胖,过剩的元素物质没法很好的吸收、消化、吸收功能出现异常,加上胆固醇等物质的积聚,便形成了血流不畅,血浆浓度改变,因而肥胖、高血压、高血脂、心脑血管疾病等疾病随之而来。这就是过多食用鸡蛋的不好处。
有许多孕妇,在月子期间大量的以鸡蛋为主食,每天几顿饭,顿顿几个蛋,吃来吃去,吃出了症状,有的出现肥胖,有的发生便秘等。
所以,要讲究饮食合理匀衡适度,再好的食物也不可以过量,要合理膳食,合理搭配,粗细搭配,荤素搭配,以做到身体健康为是！
由网友 京式京聊 提供的答案：
鸡蛋中含有胆固醇较多,要少吃鸡蛋,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸,摄入过多,必然会使血清胆固醇急剧上升,并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
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