由网友 一件武器 提供的答案：
餐桌安全问题成为人们非常关注的话题。对于饭馆里的饺子、包子、馅类食物是否可以吃,存在着不同的意见和观点。一方面,这些食品可能存在一定的安全问题,而另一方面,如果经过严格的检测和监管,则是可以放心食用的。
首先,饺子、包子、馅类食物等在制作过程中可能会存在不合格原材料或不规范生产流程等问题。如果这些问题得不到有效解决,就可能导致食品污染、卫生问题等安全隐患。此外,一些小饭馆或街边摊的卫生条件也存在不确定因素,有可能影响食品的安全性。
但是,只要食品能够通过严格的检测和监管,就是可以放心食用的。现代社会对食品的质量和卫生要求越来越高,政府也加大了对食品行业的监管力度。除了出台严格的食品安全法规和标准外,相关部门还通过抽检、溯源等方式来监控食品的安全质量。只要消费者选择信誉好、口碑佳的饭店,基本上就可以放心食用这些食品。
总之,对于饺子、包子、馅类食物等的安全问题,需要根据具体情况进行判断。消费者在选择餐厅时,要尽可能挑选信誉好、卫生条件良好且经过认证的商家,同时还应该留意食品的生产、加工、储存和运输等环节,保障自己的餐桌安全。
由网友 看远方2242 提供的答案：
绝对有道理！
自己买肉会一闻二摸三看。而且我不会买路边或者私人小商贩的肉,对于食品安全这块我是非常重视的,最怕买到注水肉,死猪肉,还有可怕的绷砂肉,那些黑心商贩做了手脚只管盈利不管后果的。我会去大型超市买合格猪肉,我有办法知道伪劣。饭馆里的肉是从哪里来的谁知道啊！
还有自己买的菜油安全放心,食用盐也是买的日晒低钠合格商标盐,饭馆里的调料油是不是千滚油？是不是过期油？有没有塑化剂？谁知道？
食品安全关系全家生命健康,不容忽视,必须重视！
这年头最好在家吃自己做的天然安全的绿色食品。在外面吃饭最好选择品牌旗舰店就餐。
在外用餐一定要三思而后行！
食品安全关系全家身体健康,你做到了吗？？
原创
由网友 A飘落的桃花瓣 提供的答案：
绝对有道理,我就不爱吃饭馆里带馅的包子饺子烧麦啥的。不是自己亲自做的,吃着有点不放心,不能说饭馆做得不好。
饭馆里调料太多,大多数我都吃不惯。有的调料还有食品添加剂,吃多了不好。
一般肉馅饭店都是买现成的,卖肉的摊贩会把剩下的边角余料都放绞肉机里一起绞。
这时候就啥都有,什么肚囊皮 囊囊踹,猪脖子的淋巴不少,多数绞馅的时候都不怎么往下割,好的不好的全来了。
自己家买肉的话看看闻闻摸摸。哪块肉好,时间长不长,直观都能看见。
做馅喜欢肥的来肥的,喜欢瘦的专门挑瘦的,还有五花三层。喜欢哪里来哪里。
有一次我和邻居大妈闲着没事在楼下唠嗑。
她在市政绿化干临时工,有一天活多中午没歇晌,单位供饭,领着他们十多个人去就近饭店吃的包子。
老板娘一个劲让他们吃包子时蘸醋吃。就说蘸醋好吃。大伙也饿了,有点饥不择食。
以为是酸菜馅的,吃到最后说是大头菜馅的。
包子都有点酸了。
这要是自己家的包子酸了,早扔了。
要不说能在家吃就别去饭店里吃,饭店里客流量多,炸东西时专门有一桶油反复的炸。
会不会产生毒素不得而知。
拿来和馅的话,也吃不出来。
以前报纸上登过有的早餐店为了拉拢回头客,包子馅里使用一滴香。
就一滴 包子咬上去满屋飘香。
这样比起来,出去吃饭还是别吃带馅的了。吃点馒头花卷饼,都是不错的。
由网友 清荷70 提供的答案：
我没来沈阳当保姆的时候就在超市打工,超市卖的肉馅确实是不太好,知情人很少买肉馅,有的是血脖肉,还还有的是头一两天保鲜柜里卖剩下的肉,不新鲜了没人买了就拿做肉馅了。反正只要进超市过了秤就没有扔的,因为超市盘点的时候斤数对不上了,卖肉的得挨训,差的多了得挨罚款。
来买肉馅的人大多数都时饭店的采购员,有的饭店自己剁肉馅,也买头天的剩下来肉,因为是老客户和店长店员都熟悉,价格也便宜,别说是肉,就是青菜类的饭店的采购也买打折的,比如青椒吧,有的硬伤压坏的,还有烂点的,把有点烂的地方掰下去,然后以正价的一半价买回去。做熟了你能吃出来这是啥样的青椒做出来的吗？那肉馅饭店用调料都调的挺香的,你能吃出来时剩肉或者血脖肉等破烂肉吗？
现在的社会吃进嘴的食物都是典型的眼不见为净,真正想吃干净的质量好的就得看商家的心是黑的还是红的了。
我所说现象只是一部分啊,并不代表所有的商家,实际上想吃放心点的,还是买回家自己做吃着最放心。
由网友 73神牛 提供的答案：
"出门不吃带馅的",估计这句老话很多人都听说过,其中包含的意思主要就是带馅的食物在外观上很难判断出是否新鲜,以及带馅的食物很容易弄虚作假。
作为一个有过厨师经历的人,也经常去农贸市场和超市进行采购,因此跟很多的肉贩都很熟识。
现在卖肉是买方市场,人们买肉时喜欢挑肥拣瘦,肉的品质有一点不好,顾客都不愿意购买,因此肉贩卖肉时都要尽量满足顾客的需求,把一些边角余料和有碍观瞻的肉分割下来,这些肉里面有筋膜、淋巴和边角余料等。
这些分割下来的肉,都是商贩的净利润,自然不会扔掉,因此就会绞成肉馅来销售,这些肉馅一般家庭不会购买,自然都会销售给一些制作馅食的商家,这也是为何超市和农贸市场里的肉馅要比鲜肉便宜很多的原因。
朋友说饭馆里的饺子、包子、馅类食物最好不要吃,有道理吗？
一,饭馆里饺子、包子、馅类食物的制作流程和来源
①.饭馆里经营的馅类食物,主要是看这家店是否是以此类食物为招牌,如果是以饺子和包子,以及其它馅类食物为招牌,或者是专营的店,一般这类饭馆的馅类食物吃起来还是比较放心的,现在很多的连锁饺子馆都采用明厨亮灶的方式就是为了打消顾客的顾虑。
②.有些饭馆里并不是以经营馅类食物为主,因此会提前包好冻在冰箱里,或者干脆买现成的速冻品来代替,这类店的带馅食物还是少吃为妙。
③.本身卫生条件就比较差,而且厨房比较逼仄的街头小店,这类小店的带馅食物也要慎吃,因为除了原料的来源以外,加工和操作过程中的卫生情况也堪忧。
④.饭馆里的调馅师傅的水平也很关键,但是现在有了很多的合成调味料,因此调制馅料时有些饭馆会使用,而且饭馆里的带馅食物为了增加味道和香气,油的用量也很大,因为添加了复合调味料和大量的油,饭馆里的带馅食物入口觉得好吃,但是过后出现口干或口渴的情况也很多,这也是大家诟病饭馆里的带馅食物的原因。
二,饭馆里的带馅食物在食用时要遵循这3点
①.尽量选择素一些的馅料,这样的饺子、包子和带馅食物,一般都会比较卫生,不过大家也会发现,饭馆里的素馅跟肉馅的价格其实相差不大。
②.选择肉丁或整只海鲜包制的带馅食物,这样的带馅食物是很难作假的,而且店家为了声誉和生意,一般是不敢以次充好的。
③.不去不以带馅食物为招牌的店食用带馅食物,因为这样的店一天也卖不出去多少,自然新鲜度和味道要差很多。
结语：
饭馆里的饺子、包子,以及其它带馅的食物最好不要吃,这句话有一定的道理,主要是出于食品安全和卫生方面的考虑,不过也不能把售卖这类食物的饭馆全都"一棒子打死",有些店家还是很良心的。
由网友 仁爱海浪T5 提供的答案：
有一定的道理！但没有那么夸张。我亲眼目睹肉店里给xx包子铺加工肉馅,肉没有问题,就是把那些个不大好看边角料都去皮加进去了,也不清洗,给人感觉没有自己家收拾的干净。其实你仔细想想,不光是饺子馆包子铺,所有的饭馆菜馆不都是一样吗？谁能做到和家里一样干净卫生？有句话叫眼不见为净！既然出去吃饭,就顾不了那么多了。至于有的人说做馅的肉来源有问题,那是极端个例,问题当然就严重了。正常情况下,肉是没有问题的,只是收拾处理的粗糙一些罢了！
这是我的观点！
由网友 素雅凝辉 提供的答案：
一一确实有不良商家在做馅类食物时以次充好,昧着良心挣钱。
一一我见过有的包子铺,卖的酸菜馅的大蒸饺,或者大包子,顾客买来吃感觉很香,销售也很好。但据知情人透露:馅里的肉都是肥肉边子,或者肥肉板油类㸆的晕油,买的非常便宜,也就是二三块钱一斤,比豆油还便宜。
一一再有,超市里卖的净菜,或者市场商贩,扒下来外帮,有的也被买走。大头菜,白菜类等扒下来的菜帮,装一袋子,也能卖几块钱,好像被包子铺买去做菜馅。像边角料的肉馅,里边啥肉都有,这也是难免的。
一一这样一来,馅料成本低,只有少花钱,才能挣来钱。当然,这是不地道的商家为挣黑心钱,而在原材料上做手脚。要是自己能动手包饺子,包子,最好还是自己做,吃了放心,安全,营养还丰富。
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